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提示：豆腐干需要提前浸泡 。 首先 ， 把它放在盆里 ， 加入温水 。 水温过高 ， 豆腐干变软 ， 影响豆腐的韧性 。 水的体积应小于豆腐干的体积 ， 并加入少量盐 。 这样 ， 头发的浸泡时间很短 。 在水中加盐可以加速豆腐干吸收水分 ， 使其更快起泡 。 豆腐干很淡 。 当豆腐干被放入水中时 ， 它会浮在水面上 。 豆腐干放入盆中浸泡时 ， 为了防止豆腐干漂浮 ， 可以在豆腐干上压一个盘子 ， 使所有的豆腐干都浸入水中 ， 使豆腐干浸泡均匀 ， 软硬一致 。 豆腐干浸泡在水中后 ， 你可以判断它是否浸泡好 ， 用手捏一下豆腐干 ， 看看是否有硬核 。 如果有 ， 则证明浸泡不足 。 你需要把它放入温水中继续浸泡 。
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