(2).香菜和蒜苗切碎，一起放入碗中 。
(3).锅里放入水，煮沸，加入挂面煮熟，不要煮的太老，保留筋道的口感 。
(4).往碗里舀入一勺子热汤，冲开调料 。
(5).把面从锅里捞到碗里 。那么一碗开胃酸汤挂面就做好了 。
六、开胃酸汤挂面（二）
1、食材
挂面，番茄2个，花椒，葱，姜，辣椒（个人喜欢小米辣），蒜，香菜
2、做法步骤
(1).把我们的葱姜蒜、花椒、葱、姜、蒜、辣椒一起放入油锅里面爆香，去掉渣渣，留爆香的油 。
(2).把两个番茄，切丁，放入锅中煸炒，出番茄汁之后，加入烧开，然后，用小火慢炖 。倒入一汤勺左右的生抽，加入一汤勺醋，半勺盐、小半勺鸡精和一勺糖 。熬煮，直到汤汁浓稠，香气四溢再进入下一步 。
(3).在取一个锅，加水煮沸，下面条 。把煮好的面条，放入酸汤，撒入一把香菜，撒入一把香葱，一碗番茄开胃酸汤挂面就做好了 。
七、元气清汤挂面
元气清汤挂面图片
早餐来碗清汤挂面，元气满满，暖胃又清肠 。
1、食材
挂面，葱，盐，鸡精，生抽，香油
2、做法步骤
(1).将葱切碎，放到碗里，碗里加入盐、鸡精、酱油（看个人口味，想吃酸汤可以加香醋）
(2).取出锅来，倒入水，煮沸 。
(3).用勺子，舀煮沸的水，倒入放调料的碗里，冲开 。
(4).面放入锅里面煮开，不要煮太久太软 。
(5).把面捞到汤碗里面，然后放点香油，完工 。
八、小葱麻油酱油面
小葱麻油酱油面图片
1、食材
挂面，酱油，麻油（花椒油，藤椒油，看个人口味，芝麻油都行），盐，鸡精，小葱
2、做法步骤
(1).煮一锅水，煮沸 。
(2).往碗里放入酱油，盐，鸡精
(3).舀出沸水，冲开调料 。
(4).下面条煮沸，煮个几分钟 。
(5).面条捞到碗里，浇上麻油，在放入葱花，完工 。
九、家常小面
家常小面图片
1、食材
挂面，香醋，酱油，红辣椒油，花椒油，鸡精，白糖，葱花，香菜和猪油
2、做法步骤
(1).往锅里放水，煮沸，水要多一些 。
(2).将香醋、酱油、红辣椒油，花椒油，鸡精，白糖，猪油等放入碗中，再加入沸水冲开 。
(3).往锅里下面，煮沸，煮熟，捞出之后，放到我们的碗里，再撒上香菜，撒上香葱，一碗家常小面就做好了 。
十、倒呛锅挂面
倒呛锅挂面图片
1、食材
挂面，蒜两瓣，香醋，麻油，白胡椒粉，盐，鸡精
2、做法步骤
(1).准备一个大碗，放入香醋、麻油、白胡椒粉，盐，鸡精 。
(2).蒜切碎，也加入大碗里面 。
(3).锅里倒入清水，煮沸，舀沸水倒入大碗里面 。
(4).锅里加入挂面，煮熟 。
(5).捞出加入大碗里面，搅拌均匀，开吃啦！
十一、盼式牛肉焖面
盼式豆角牛肉焖面图片
1、食材
挂面，豆角500g，牛肉200g，大蒜5颗，葱，老抽，盐，糖，鸡精 。
2、做法步骤
(1).蒜切碎，分成两份 。葱切碎 。牛肉切成牛肉条 。备用 。
(2).挂面水煮，变软之后一分钟即捞出，备用 。
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