4、丝瓜油面筋
【材料】丝瓜400克、油面筋350克、胡萝卜1个、姜适量， 蒜2个、干辣椒适量、盐适量、高汤适量 。
【做法】①丝瓜切滚刀块， 胡萝卜切片 。 ②辣椒姜切丝， 蒜拍碎 。 ③锅里放油， 炒香姜蒜红辣椒 。 ④放入丝瓜， 胡萝卜， 炒均， 放三汤勺高汤， 没有就用鸡精兑水 。 ⑤放入油面筋， 翻匀， 油面筋会吸汤汁， 放盐调味即可 。
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