喝酸奶注意事项
1、要饭后2小时左右饮用 。 适宜乳酸菌生长的pH值酸碱度为5．4以上， 空腹时胃液pH值在2以下， 如饮酸奶， 乳酸菌易被杀死， 保健作用减弱；饭后胃液被稀释， pH值上升到3—5 。
2、饮后及时漱口 。 随着乳酸系列饮料的发展， 儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌在起破坏作用 。
3、不要加热 。 酸奶中的活性乳酸茵， 如经加热或开水稀释， 便大量死亡， 不仅特有的风味消失， 营养价值也损失殆尽 。
【自制酸奶出水的原因】4、不宜与某些药物同服 。 氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋白等药物， 可破坏或杀死酸奶中的乳酸菌 。
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