葱油海白菜原料: 原 料：
海白菜500克，红辣椒10克，葱段5克，姜片5克，绍酒5克，精盐5克，豆油50克，豆芽汤50克，味2克制法: （1）将海白菜洗净，放入开水锅焯火后，放冷开水中洗净，沥干水分，切成6厘米长、0.2厘米宽的丝，放入盘内 。
（2）红辣椒去蒂及籽，切成6厘米长、0.2厘米宽的丝，放入碗内，倒入开水烫至断生，取出沥干水分 。葱段、姜片分别切成末 。
（3）将海白菜、红辣椒放入盘内，炒锅置中火上，加入豆角烧至七成热时，放入葱末、姜末炒出香味，趁热浇在海白菜上面 。加入精盐、味精、绍酒后,用碗扣住，焖15分钟 。然后去碗,拌匀即成 。
特点: 青红相映，质地软嫩，葱香浓郁，鲜咸适口 。
海白菜分布渤海、黄海、东海，
南海较少 。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白质11.2 克，脂肪0.1
克，碳水化合物，粗纤维4.3 克，还含有多种矿物质和维生素 。
海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效 。用于中
暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等 。药理实验知海白菜有
降低胆固醇作用 。《本草纲目》载“下水，利小便” 。《海药本草》载“主
风秘不通、五鬲气并小便不利、脐下结气、宜煮汁饮之 。”这个东西对人体好处是挺大的 但是所有东西都是太多了也不好 适量 均衡才是最好的 。
还可以拿来烧红烧肉如：海白菜烧肉
材料：带皮五花肉、海白菜、八角、老姜、桂皮、香叶、老抽、陈醋、料酒
做法：
1、带皮五花肉用镊子拔去皮上的毛洗净,锅里放水烧开把肉放进去焯烫出血水捞出，冲洗干净切块 。
2、海白菜清水浸泡片刻，开水烫一下捞出冲洗干净切段 。
3、炒锅烧热放入肉块，姜翻炒出油，倒料酒，少量醋，老抽翻炒上色，放水没过肉大火烧开，放入八角(3颗)，桂皮(小片) 香叶(3片) 上盖改小火煮40分钟 。
4、放入海白菜继续小火煮40分钟，放盐，大火收汁即可 。
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