【茄汁鸡胸肉丸】
肉丸不是只能用猪肉或牛肉制作，用鸡肉更健康哦，搭配酸甜可口的番茄，减脂期更要好好吃肉 。
做法：鸡胸肉剁成肉泥，胡萝卜切成碎粒，分别把淀粉、料酒、盐和少许橄榄油加入调味，用筷子顺着一个方向多搅拌几下，然后利用手掌虎口的位置，挤出圆形的肉丸，锅中烧热水，把挤出的鸡肉丸一个个放入锅中，煮至肉丸浮起即可捞出 。番茄2个，去掉皮后切成碎粒，倒入平底炒锅中，加入少量橄榄油，把番茄碎粒炒出番茄汁，加入煮好的鸡肉丸一同小火煮至肉丸吸收了番茄汁，加入少许番茄酱调味，大火收汁即可 。
不难发现，上面6道食谱中虽然都是用鸡胸肉作为材料，烹制用油却都是用少量橄榄油，橄榄油是最健康也不含反式脂肪酸的食用油，也比较推荐在健身期或日常炒菜中使用 。关于健身减脂餐还有许多做法，一起加入讨论，看看这6道食谱里你更喜欢哪一个吧 。
鸡肉中鸡胸肉做减肥餐最合适，其余部位也可以选，但是不能有皮，鸡胸肉中含大量蛋白质，能够提高新陈代谢，有助减肥 。介绍两种鸡胸肉的做法:鸡胸肉旋片，一块鸡胸大概切3到4片吧，用葱、姜、蒜，胡椒面，料酒、味极鲜，适量一点（不要太咸哦，否则影响减肥）味极鲜，有咸味，不要加盐，腌制十分钟 。
1:清水煮至大火开锅，小火浸几分钟，不要时间过长，大概四分钟左右，鸡胸肉会嫩滑可口，
2:煎制，锅里放少量的油把鸡胸肉平铺大火煎一分钟，改小火盖锅盖闷两分钟，改大火收汁煎至两面金黄 。
两种过程都要在几分钟之内完成，否则鸡胸肉会又柴又硬，难以下咽 。
【洋葱鸡肉怎么做好吃，鸡肉减肥餐怎么做才好吃】然后再发个图片，可以像我图片里学习，还可以包金针菇吃，用同样方法煎制
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