这个面条受到地中海沿岸贝壳的启发而制作出来，独特的外形深受宴会厨师的喜爱，内部空心部分同样可以包含大量酱汁 。
10) 猫耳朵Orecchiette
这种造型奇特的意面用特制磨具制成，由于造型像猫耳朵而得名 。
11) 车轮面Rotelle
这种车轮面是工业复兴的产物，象征着工业与人民的生活结合 。
12) 飞碟面Dischi Volanti
顾名思义，这种意面长的像飞碟而得名 。
13) 字母面Alphabets
这种面条深受小朋友们的最爱，也是意大利人哄小孩子吃饭的利器，可以激发小朋友学习的动力 。
14) 指环面Anelli
大小像戒指，也被称为指环王意面，适合制作色拉和煮汤 。
猪肉:200克
胡萝卜:半根
洋葱:1个
番茄:2个
番茄酱:5勺
糖:1勺
盐:1勺
黄油:10克
橄榄油:适量
黑胡椒粉:适量
1) 将猪肉，胡萝卜，洋葱洗净切末
2) 热锅冷油倒入猪肉炒至变色后盛出备用
3) 倒入洋葱，胡萝卜翻炒出香味后备用
4) 将番茄去皮炒成番茄酱
5) 倒入牛肉末，蔬菜末翻炒均匀
6) 煮至粘稠调入糖，盐和最后加入番茄酱，盛出备用
7) 烧开水下入意面，在面汤里加入少许盐调味
8) 面条煮熟后沥水捞出，下入洋葱和意面翻炒
9) 盛入碗中与肉酱拌匀，撒上黑胡椒即可 。
---意大利肉酱面制作之“答疑解惑”---
问:意面煮多久算熟?
【意面的做法大全】答:意面煮至面条中间没有白色的面心即可，一般8分钟左右就可以煮熟 。
问:肉酱里的肉还能用其他肉吗?
答:肉酱里的肉也可以用牛肉 。
---意大利肉酱面之“技术TIPS"---
1. 介绍二种常用的番茄去皮方法:第一种，番茄底部划十字，在开水中烫2-3分钟即可轻松去皮；另外种懒人办法，将番茄洗净后切块直接放入锅内炒，过一会儿肉和皮就分离了，只要把番茄皮挑出即可 。
2. 意面装盘后可以撒一些马苏里拉芝士碎，罗勒提香；
3. 肉酱一般我们会多煮一点，配上其他食材也是非常好吃
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