3.2对猪胃肠道机能的影响
猪胃肠道中的微生物群落具有动态多样性，能够为宿主产生必需的营养素，并在肠道形态，营养消化和宿主免疫系统调节中发挥关键作用 。液体发酵饲料中，益生菌能与消化道相互作用，使胃肠道和粪便中各种病原体数量减少，病原体含量降低，降低畜禽患病概率 。益生菌还能激活肠黏膜中的T淋巴细胞、巨噬细胞、自然杀伤细胞等免疫细胞，提高肿瘤坏死因子、白细胞介素、干扰素等细胞因子的产生，介导T淋巴细胞和B淋巴细胞分化，调节免疫应答和炎症反应 。Dmenckova等研究液体发酵饲料对分娩母猪的初乳质量和粪便微生物学的影响，结果发现，与饲喂干饲料母猪相比，饲喂液体发酵饲料的母猪的仔猪排泄的粪便中乳酸菌显著提高，大肠杆菌极显著降低 。且饲喂液体发酵饲料的母猪初乳对肠道细胞（IEC-6）和血液淋巴细胞的促有丝分裂活性极显著高于饲喂干饲料母猪的初乳 。H?jberg等研究饲喂液体发酵饲料对猪消化道发酵消化率的影响，结果表明，与饲喂干饲料的猪相比，饲喂液体发酵饲料的胃、结肠、回肠的pH值有下降趋势，小肠后端、盲肠、结肠中大肠杆菌和沙门氏菌含量显著降低 。Scholten等研究含有小麦的液体发酵饲料对断奶仔猪胃肠道特性的影响，试验发现，与对照组相比，饲喂液体发酵饲料的断奶仔猪胃中pH值显著降低，肠道绒毛高进而隐窝比显著提高 。Tajima等研究发现，液体发酵饲料能提高断奶仔猪回肠和盲肠中的细菌多样性，且乳酸菌数量在菌群中占比最高 。
3.3对饲养环境的影响
饲料经过液体发酵后动物对其利用率提高，减少了排泄物中氨、氮、吲哚等有害物质的产生，降低饲养舍内NH3、H2S的浓度，去除粪便气味，从而改善饲养环境 。如枯草芽孢杆菌可分泌大量的细胞外酶，分解硫化物和吲哚类物质，减少了有毒有害气体的产生 。此外，经过液体发酵后的饲料，微量元素利用率高，降低了畜禽重金属的排放 。盛清凯等发现，在母猪饲料中添加乳酸菌及芽孢杆菌厌氧发酵后可改变铜、锌等的化学形态，减少了猪粪臭味 。Kjeldsen等发现，饲喂液体发酵饲料可以抑制粪便中的色氨酸经过微生物转化为粪臭素，导致较低的粪臭素的产生，从而减少公猪异味 。
4结论
液体发酵饲料在养殖业中的应用，能够拓宽饲料原料来源，降低饲料成本，提高动物生产性能，调控消化道微生态平衡，提升饲料的消化吸收，减少重金属的排放和有害气体的产生，从而改善养殖业环境污染问题，缓解人畜争粮的问题 。但是液体发酵饲料在菌种质量、发酵过程的控制、饲喂系统设计等方面还没有形成标准，造成生产出来的液体发酵饲料品种不稳定，制约了其在国内养猪业中的推广应用 。随着国内外液体发酵技术发展，发酵过程的稳定调控，饲喂系统设计的完善，以及在市场上合理的推广应用，液态发酵饲料将在养殖业中将会拥有广阔的市场 。
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