先把鲢鱼的排骨去掉，锅里放适量油，烧热 。然后将鲢鱼头分别放入正反煎30秒，加入香菇、虾仁、鸡丁，略煎，加入天麻片、水和葱姜盐味精等调料，中火煮20分钟左右 。这汤是我的拿手菜 。可以健脑、提神、增智、安神 。对头晕、头痛、无聊、失眠、健忘、思维不耐、记忆力减退有一定的保健作用 。安神补脑汤含黄精30克、玉竹30克、决明子9克、川芎3克、排骨500克、瘦猪肉100克 。
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