蔬菜|小长假早餐就做它，一碗营养就足了，热乎乎下肚，周身舒服！( 二 )
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5、锅内烧开水后打小火 。 鸡蛋打散在碗内 ， 一点点淋入开水锅 ， 用勺子不停搅拌 ， 这样水内会出现薄蛋花的样子 ， 再放盐调味 。 不要加油 。
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6、然后开大火 ， 下入包好的馄饨煮至浮起后再煮1分钟就好了 ， 这时候可以点入几滴香油 ， 放点能即食的蔬菜都行 ， 吃吧 ， 热乎乎的 ， 很鲜！
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小贴士：
韭菜猪肉馅很鲜嫩 ， 但是在拌馅的时候不要过多的搅拌 ， 过多的搅拌就会把韭菜搅拌出现浑浊的气味 ， 就不鲜了 。
面皮如果是自己擀的就先和面 ， 和好了面在做馅 ， 等馅调拌好了 ， 面也就饧好了 。 准备早餐吃可以晚上和面 ， 冰箱里冷藏饧着就行 ， 早起就取出回暖去做馅 ， 做好馅就可以擀皮 ， 很方便 。
我今天调的是蛋花汤 ， 可以用自己喜欢的蔬菜等来调汤 。
其实在夏季也是可以吃韭菜的 ， 要适量 ， 春天韭菜水分最足 ， 吃起来极为鲜嫩 ， 韭菜特殊的香味也诱人 。 而到夏季季节干燥 ， 韭菜老、又发干硬 ， 水分和营养物质也随着韭菜茬数的增加而减少 ， 纤维多 ， 不易被人体消化吸收 ， 再加上如果保存不当 ， 口感就会比较差 。
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