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食品|临期食品特卖店，打工人的新战场( 三 )


这样一来 ， 临期食品供应链会极不稳定 ， 甚至出现“断供”的情况 。 厂商对市场的调研愈加精确 ， 临期食品供应也会随之短缺 ， 想要长期薅羊毛 ， 恐怕并不容易 。 商家为了维持店内货品的持续供应 ， 需要扩展更多样、稳定的供应链 。
而市场上销售不畅的货物 ， 除了临期食品 ， 还有小众品牌和小众口味的零食 。 比如每年春季各零食品牌均会推出樱花口味的饼干、薯片、饮料等等 ， 但季节性一过 ， 部分小众口味货品即面临滞销 ， 会被供应商打折卖给特卖店 。 这部分货品与保质期无关 ， 只是单纯的滞销打折出售而已 。
于是 ， 由临期食品、日化美妆、小众品牌、小众口味零食、东南亚进口低价零食组成的特卖货品 ， 最终只能是“挂羊头卖狗肉” 。 美其名曰售卖“临期食品” ， 其实是靠临期商品引流 ， 低价售卖原本就销售不畅的小众食品饮料、日化用品 。
食品|临期食品特卖店，打工人的新战场
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图片来源：大众点评
“是什么让年轻人抢购临期食品？——是干瘪的钱包 。 ”
低价混杂的临期食品特卖店 ， 在一线城市年轻人中很受欢迎 。 临期食品的消费者画像里 ， 26-35岁之间的打工族 ， 占据了47.8%的比例 。 许多临期食品特卖商店 ， 也都布局在北京上海等一二线城市的高级写字楼周边 ， 主要受众也转向了一二线城市的年轻白领 。
【食品|临期食品特卖店，打工人的新战场】都市年轻人追求的精致生活的背后 ， 是高额的生活成本和每月收入的捉襟见肘 。 临期食品只有商品原价3-4折的超低价格 ， 便宜价格就能买到进口货品 ， 刚好符合“穷精致”的年轻打工人群需要 。 “比拼多多还便宜”、“四舍五入相当于不要钱”、“打工人福音” ， 抱着薅羊毛心态走进临期食品特卖店的年轻人 ， 在这里以最划算的价格 ， 满足了自己的购物欲望 ， 至于是不是临期食品 ， 已经不重要了 。

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