做鱼是我的弱项，有没有好学不失败的做鱼方法？
你好，我是热爱美食的峰哥，很高兴回答你的问题 。想信很多人都能随口说出以鱼为食材，做出做菜肴来 。鱼的种类有很多，以鱼做的菜品也很多 。那么怎样做鱼好学而又不失败的方法呢？下面我给大家推荐一种做鱼的方法：①草鱼1条（500克一1000克） 。②配料：淀粉适量，桂皮少许，豆瓣酱2勺，食用油适量，啤酒适量，花椒少许，大料1颗，蕃茄酱2小勺，料酒1勺，小香葱1颗，姜，蒜末少许，盐，老抽适量，白糖1小勺，干辣椒段少许 。
③做法：把草鱼从鱼腹部剖开，一分为二，清洗干净 。④鱼肉改花刀，放入碗中，加盐，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制半个小时 。⑤起锅烧油，油烧至冒泡时，放入腌制好的鱼，一边炸一边翻动，炸至两面焦黄时出锅备用 。⑥锅中留底油，放入干辣椒段，花椒，大料，桂皮，香叶，蕃茄酱，豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜蒜末爆香，加入啤酒，老抽煮沸加入白糖 。
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