4、如果泡发好的木耳不着急吃，可以将其放入阳光底下暴晒，制成干木耳来保存，这样脱水后能延长食用时间至3个月以上 。
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木耳泡发以后怎么保存
1、短期2天内吃完：放冰箱保存
将泡发的木耳快速沥干水分，放入密封的保鲜袋或保鲜碗里，然后置于冰箱冷藏室保存，温度控制在3-7度之间即可 。
2、吃不完：晒干保存
同样将将泡发的木耳沥干水分，然后放到竹盘或报纸等物品上，置于太阳底下暴晒几天，直到木耳脱水至干品状态即可 。
4
煮熟的木耳放冰箱里能放几天
冷藏3天；冷冻1周 。
木耳煮熟后通过高温杀死了大部分的细菌等有害物质，在没有调味的情况下，熟木耳用密封的保鲜袋或保鲜碗装好，放入冰箱冷藏可以保存3天左右，但如果放入冷冻层，将大大抑制细菌的繁殖，可以保持1周的食用期 。
要注意的是
如果是凉拌的木耳则最好不要过夜保存，以免亚硝酸盐增多影响健康，而且过夜后口感也大大降低，不大好吃 。
泡发的木耳放在冰箱保鲜五六天还能吃吗泡发好的黑木耳放几天一般是不能吃了，冷藏大概也只有两三天左右 。
为了安全，正常来说，木耳隔夜就不能使用了 。长时间泡发的黑木耳容易被椰毒假单胞菌污染，产生米酵菌酸毒素，食用即引发中毒 。
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