在天津，还有一种与众不同的煎龙鳞 。
据天津民俗专家王利文介绍，二月二是“龙抬头”的日子，所以这天的民俗吃食多带个“龙”字，如吃饺子叫吃“龙耳”，吃米饭叫吃“龙子” 。天津人这天的节令吃食“独一份儿”:讲究吃“煎焖子” 。
“煎焖子”叫“煎龙鳞”，因为银白色的焖子切成扁块状，排在一起很像龙的鳞片 。每片“龙鳞”的两面都被煎出黄嘎儿来，以表示对“懒龙”的惩罚，督促它尽力治水，好带来丰收 。
王利文说，天津的焖子跟各地的凉粉、粉皮属于同类食品，是用淀粉调水熬熟呈流质状，经冷却而成的 。天津焖子讲究用极细的绿豆淀粉 。煎焖子要用平底铛，少加些油，慢火煎到双面微现焦黄 。盛到碟子里趁热浇上麻酱汁、蒜泥、醋、酱油等作料，佐以主食大饼或烧饼食用，清香爽口，余味绵长 。
民俗专家说，焖子有凉粉一样的“凉性” 。将近早春，人体里阳气萌动，又时有春寒，焖子煎热了吃，凉热兼顾，跟节令配合非常得当，尽现中国饮食的养生之功 。
民间谚语
关于二月二的汉族民间谚语还真不少：像“二月二，煎年糕，细些火，慢点烧，别把老公公的胡须烧着了 。再如”二月二，龙抬头，大仓满，小仓流 。“还有”二月二，龙抬头，天子耕地臣赶牛；正宫娘娘来送饭，当朝大臣把种丢 。春耕夏耘率天下，五谷丰登太平秋 。其中唐朝大诗人白居易有诗说：“二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生 。轻衫细马春年少，十字津头一字行 。
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