4.可乐鸡翅在烧制的过程中，要注意流汤 。因为可乐烧久会变苦，因此烧制可乐鸡翅，最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火，此时鸡翅入味且美味 。
延伸阅读：
1、历史由来
传说一：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉(鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可)，此烧法传入中国后，人改用酱油代替做了改良 。
传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开 。
2、营养价值
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖 。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康 。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响 。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高 。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率 。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康 。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟 。
科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶 。
所以，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉了!
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可乐鸡翅的做法4种可乐鸡翅的.做法（一）
原料：鸡翅 500g，可乐350ml，酱油75ml
做法：1、鸡翅洗净，沸水里氽一下，去沫捞出;
2、鸡翅+可乐+酱油一起入锅炖煮15分钟
可乐鸡翅的做法（二）
1.先把翅膀斩小块，一个翅中斩一两刀，加酱油少许，盐，葱，姜腌20分钟到40分钟 。
2.在锅内加油，油跟平时炒菜放的量差不多 。6成热时，将掰成小块的辣椒、花椒，翻炒出味，然后放入鸡翅 。翻炒一会(这时候会出一点水分) 。
3.水快干了时加点可乐，可乐要溜着锅边倒哦;大火，等可乐开了就改成小火，加入调味道，炖着吧 。等干辣椒籽和可乐汁都附在鸡翅上的时候，就OK了 。
可乐鸡翅的做法（三）
一些鸡翅中，一听可乐，1/3料酒 。
先煮鸡翅中，煮20分钟，倒一听可乐，再煮，如果香点，那就加点料酒 。小火炖到可乐发稠盛盘，把可乐醮在鸡翅上 。
原料：鸡翅膀，(一般用中翅，不过有的时候也会加点小腿，喜欢吃鸡骨头的同志呢，可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦哈哈)花椒，干红辣椒，葱，姜，酱油，盐，250ML的百事可乐
注意：
尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中 。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的 。此菜放凉后更很好吃 。
可乐鸡翅的做法（四）
原料：一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油 。
做法：一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时 。
其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁 。然后盛盘，开吃!
偷懒窍门：
完全可以不放八角，甚至可以不放盐 。只有可乐和鸡翅是必须的 。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意 。
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