拔丝土豆的制作方法?( 二 )


7.倒入抹了油的盘中即可
8.刚出锅的土豆块没有那么多丝,稍凉一会,就可以拔出很多丝 。利用锅里残留的糖汁可以拉出很长的丝装饰 。
【拔丝土豆的制作方法?】 熬糖浆时全程用小火,白糖熔化后注意观察糖浆颜色,呈棕红色周边有少许小泡泡时说明糖浆可以了 , 再熬下去就会发苦了 。熬的程度不到,拉丝效果就不好 。自己实验体会一下就知道了 。菜品要趁热吃哦 。你也可以用红薯、山药、苹果来制作 。

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