从此以后，每到冬至 ， 人们就想起张大夫为乡亲治病的情景 ， 也模仿着做娇耳的办法，做起了食品 。为了区别“娇耳汤”的药方 ， 就改称为“饺耳” 。因叫着别嘴，后来人们就叫它“饺子”了 。天长日久，形成了习俗，每到冬至这天，家家都吃饺子 。
中国人为什么这么喜欢吃饺子：
因为饺子是中国传统食物，不仅是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。
饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌 。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵 。
【饺子的热量】饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语 。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴 。
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