再把准备好的白糖和甘草粉调合在一起 , 然后均匀的涂抹在番石榴的表面上 , 涂抹好以后把番石榴放在冰箱内进么冷藏 , 过三个小时以后可以取出 , 再用水果刀切成小块 , 用牙签插着吃就可以 。
番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食 , 煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料 , 在制作各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、优格以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加风味 。
番石榴在被食用时 , 既可以带皮吃 , 也可以剥皮食用 , 也可切成大小均匀的块状放在盘子中 , 用牙签插着吃;作为烹饪料食用时 , 可根据烹饪需要酌量加入 , 食用前需注意将番石榴洗干净 。
煮着吃是番石榴最正确的食用方法 , 具体操作时把洗净的番石榴切成块状 , 直接放在干净的不锈钢锅中 , 再加入适量红糖 , 然后放入适量清水加热 , 煮开后再煮10~15分钟 , 煮好以后取出降温就能直接吃 , 这样做出的番石榴甜味比较足 , 而且食用后有一定的止泻作用 。
九江市浔阳区蔬菜批发市场价格表九江市浔阳区莲藕批发价 , 约7.25元/公斤 。
莲藕菜谱
一、回锅藕片
原料:莲藕1节、干辣椒适量、葱姜蒜适量
配料:食用油、盐、淀粉、郫县豆瓣酱、生抽
做法:
莲藕去皮后切成薄片 , 放入沸水中 , 用中大火煮2分钟 , 煮好后捞出放入冷水中 。
藕片沥干水分后撒上一层淀粉 , 让藕片表面呈较干的状态 。
锅中油烧至7成热 , 依次放入藕片 , 用中大火 , 将藕片至黄色后 , 滤油捞出 。
锅内留1勺底油 , 放入葱姜蒜爆香 , 放入干辣椒 , 1勺郫县豆瓣酱 , 用小火把豆瓣酱炒散炒出香味 。
放入刚才好的藕片 , 淋入1勺生抽 , 将藕片翻炒上色 , 最后撒点葱花 , 再略微翻炒几下即可 。
二、花生莲藕炖猪蹄
原料:猪蹄1只、莲藕1斤、花生适量、姜片、葱花
配料:食用油、排骨酱、蚝油、盐、胡椒粉
做法:
花生倒入清水浸泡1个小时;莲藕去皮后切块 。
调个酱汁:放入3勺排骨酱 , 2勺蚝油 , 1小勺盐 , 半勺胡椒粉 , 搅拌均匀 。
猪蹄放入冷水中焯水 , 放入姜片 , 大火煮 , 煮开后撇去浮末 , 捞出猪蹄 。
把炒锅烧热后放3勺油 , 放入猪蹄、姜片 , 大火炒 , 炒干表面的水分 , 大约炒5分钟后转小火 。
放入刚才调好的酱汁 , 把猪蹄翻炒上色 , 放入花生、莲藕 , 翻炒均匀;加水至快没过猪蹄 , 大火煮;煮开后把所有食材放入电压力锅内胆中 , 用电压力锅炖35分钟 , 普通高压锅20分钟;35分钟后把食材捞出 。
剩下的汤汁倒入锅中 , 开大火把汤汁收浓 , 大约5分钟后关火 , 把汤汁淋到猪蹄上 , 撒一些葱花即可 。
三、桂花糯米藕
原料:莲藕2节、糯米适量、冰糖15g、红糖40g、干桂花
做法:
莲藕去皮后切掉顶部备用 , 在莲藕中塞入泡了1小时的糯米 , 用筷子桶一下 , 直到填满;盖上切下来的莲藕顶部 , 插上牙签固定 。
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