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如何做红烧肉视频教程 怎样做红烧肉( 二 )

云知道怎样做红烧肉


家常红烧肉的做法三材料：肋条五花肉500克、葱1段、姜2片、八角1个、冰糖适量、生抽、老抽适量 ， 盐少许 。
做法
1、五花肉切大块备用 。
2、锅中油热后 ， 放入葱、姜、八角、五花肉 ， 大火炒至五花肉表面焦黄 ， 倒入料酒烹香 。
3、倒入老抽、生抽、冰糖、开水没过五花肉 ， 放入砂锅中 ， 小火炖一个半小时 。
4、将炖好的肉再倒入炒锅中 ， 大火收至汤汁粘稠红亮 ， 加盐调味即可 。
家常红烧肉的做法四材料：五花肉500g、冰糖、葱段、姜片3片、料酒2匙、家乐烧汁4匙、老抽酱油1匙 。
做法
1、五花肉洗净切块 ， 放入碗中 ， 用适量料酒和烧汁腌制片刻 。
2、锅中倒入油 ， 大火加热后 ， 把姜片和葱段放入煸出香味后 ， 放入五花肉 ， 煸炒至上色 。
3、调入料酒、烧汁、冰糖 ， 再加入水 ， 盖上盖子改成小火焖25分钟 。
4、加入少量老抽上色 ， 改大火收汁 ， 待酱汁包裹在肉上 ， 装盘即可 。
红烧肉怎样做用料：猪肉(瘦)400克
辅料：叉烧酱1大羹、蚝油2大滴、蒜2粒、生抽5毫升、料酒2毫升、蜂蜜10毫升、白糖2克、花生油2克
制作方法1.瘦肉洗净 ， 晾干水分 。加入所有调料腌制12小时；
2.腌制时翻动一下 ， 让肉更入味；
3.把肉放烤架上晾爽肉块表面 ， 挑出蒜头 。再放进预热220度的烤箱控烤 ， 烤架下放烤盘垫上锡纸 ， 好拷完后容易清洁；
4.约10分钟看到肉块表面收干水 ， 就涂一层腌制的酱汁 ， 继续烤；
5.烤干后翻过来在涂一次 ， 就这样一个涂4次；
6.最后涂上蜂蜜；
7.烤好后切件就可以食用；
8.也可同其他素菜作小炒 。
1、将买回来的五花肉洗净后擦干水分切成长条 ， 老姜去皮后切成片 ， 葱切成段备用；
2、取一个较大的密封盒 ， 把猪肉条放入盒内 ， 再放入姜片和葱段 ， 倒入叉烧酱+酒和少许红色素抓匀 ， 最好使肉都浸在酱汁里；
3、盖上密封盒的盖子 ， 放入冰箱冷藏1天 ， 中途取出打开翻动一下肉条 ， 使入味均匀并捞出葱段扔掉；
5分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜 ， 然后给烤盘换一张干净的锡纸；
5、将烤盘放入烤箱下层 ， 放肉的烤网放中层 ， 以180度烤20分钟后取出 ， 刷一层腌制肉的酱汁 ， 稍干后再刷一层蜂蜜；
6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟 ， 再取出反复刷2次蜂蜜 ， 最好再烤10分钟左右即可 。
红烧肉怎么做红烧肉是我家最喜欢吃的家常美食 ， 色泽红亮 ， 口感细腻 ， 肥而不腻 ， 在我家一周都会做2–3次来解馋 ， 每次都会做上一大盘 ， 再搭配上香喷喷的大米饭 ， 那味道真是香 。
我把制作红烧肉的详细过程分享给大家 ， 下面一起来看看 ， 我做出来的红烧肉的成品怎样 ， 让你一看就流口水的家常美食 。
食材准备：
五花肉 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 料酒 ， 老抽 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 冰糖
烹饪技巧及做法：
1、准备一块新鲜的五花肉 ， 最好选用一层瘦一层肥 ， 层次分明的的那种 ， 吃着口感好 。

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