每次去喝早茶 ， 必点的就是这道菜了 ， 早茶的豆豉蒸排骨量很少 ， 只有几块 。每次吃都不过瘾 ， 为了解馋 ， 特意找了广东的朋友请教了这道菜的做法 ， 这下总算可以吃过瘾了 。
玉米饭后总结：
1、排骨一定要浸泡 ， 才能泡出血水 ， 去掉腥味 。
2、豆豉用油炒一下更能激发出香味 。
3、蒸锅水烧开再放入排骨 ， 开大火蒸 ， 利用大火把排骨蒸透 。
豆鼓蒸排骨怎么做豆鼓酱蒸排骨芋头的用料
排骨250克芋头4个
小葱1根小米椒3个
蒜蓉豆鼓酱2勺蒜蓉辣椒酱1勺
姜蓉1茶勺淀粉1勺
豆鼓酱蒸排骨芋头的做法
【豆豉蒸排骨怎么做嫩 豆豉蒸排骨】步骤1
食材准备好
步骤2
将姜蓉辣椒酱淀粉和蒜末将排骨抓匀腌制
步骤3
盘中铺入芋头块
步骤4
再铺上排骨
步骤5
开锅后放入蒸盘上 ， 盖上锅盖蒸45分钟
步骤6
出锅后撒上葱花和小米椒即可
步骤7
香喷喷软绵绵的排骨和芋头太完美了
豆鼓酱蒸排骨芋头的烹饪技巧
排骨腌制时间越久越入味 。对于时间紧张的 ， 不需要其实 ， 我觉得味道差不到哪去 ， 酱料味道很好了已经 。也可以蒸土豆胡萝卜 。
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