小贴士
[ 1 ]面粉的吸水性不同，少次多量加水，面团最后的状态是偏软的；
[ 2 ]醒发面团的时间40-50分钟一定要充分；
[ 3 ]擀成饼皮之前继续醒发10分钟；
[ 4 ]电饼铛油中不要太少，一定要盖盖子烙制，这些都是葱油饼松软的重要因素哦；
[ 5 ]吃不完的葱油饼盖上保鲜膜或者食品袋，等再吃的时候回锅加热一下就可以了 。
开水烫面葱油饼的做法是开水烫三分之二 。然后把面和一下 。再醒半小时 。然后再邮 。这样里面有出来特别光滑 。然后把 。面分成 。大一点的剂子擀把葱花切碎 。放入这个肝脾脏 。谭凯 。在道上有搞点叶妍 。最好搞点花椒面，然后卷起来 。再把它切成一段一段的 。在落子 。老子两面金黄就很好吃的 。
烫面葱油饼的做法和配方 酥脆蓬松小麦面粉（300克
辅料白芝麻适量色拉油适量\\食盐适量\\水160克\\细香葱适量
1.面粉放入盆中，冲入开水，搅拌均匀
2.稍凉后揉成面团，不光滑也不要紧，过点时间再揉一揉，就很容易了，盖上保鲜膜松弛半小时
3.把面团放到案垫上，再次揉搓均匀，搓成粗长条，均匀切成4份
4.取一个面剂子，擀成薄长方形面片，在面片上倒色拉油，用刷子刷均匀
5.撒上盐，刷均匀；撒上葱末，刷均匀
6.从面片的长端卷起，稍微搓长
7.向内卷起
8.末端盘在底面
9.用手按扁，擀成圆饼
10.如果有芝麻，可以撒在表面，稍按压，使贴合面皮
11.平底锅烧热，放少许油铺满锅面，把饼坯放入，小火，立刻盖上盖
12.烙至一面金黄后，翻面，烙至两面金黄即可，出锅前在锅里摔两次可以使饼的层次更明显
材料 烫面就是开水加面油酥就是花生油和面葱剁碎十三香 盐适量
做法
1. 活好两种面，用烫面包裹油酥面，像包包子那样包好，擀开，加上葱花和调味品，叠起来，再擀开，就像叠被子哟?重复两到三次即可，次数多了分层就不明显了 。
2. 加入电饼铛（刷层油） 。
250g中筋面粉150g滚水60g冷水配料适量猪油适量盐适量葱花
制作步骤
1 面粉里倒入滚水用筷子拌匀2 再加入冷水揉成团，醒30分钟
3 擀成薄片4 撒上盐，抹上猪油5 撒上葱花6 卷起来，切成5份
7 两头捏紧，压扁8 擀成圆形9 煎至两面金黄就可以了
1. 中筋面粉慢慢加入沸水，边加边用筷子快速搅拌，随后加入凉水，揉成光滑面团，覆盖松弛30分钟
3. 面团均分4份，取其中一份擀薄
4. 饼面均匀刷油，撒盐+花椒粉+葱花
5. 从下至上卷起，收紧两边，覆盖保鲜膜，松弛10分钟
6. 轻轻向两端拉长，从两端向中间盘起
7. 拿起一半盖在另一半上
8. 稍微按压，覆盖保鲜膜，松弛10分钟
9. 擀薄 。其余3分也按照2-8步骤操作
10. 锅烧热，倒油，油热后，放入饼，中火煎半分钟至定型，翻面煎
11. 盖锅盖，转中小火，两面上色均匀后，在锅内摔打饼，小火烙熟即可 。
12. 出锅切一下，酥掉渣
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