云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

意大利面的家常做法视频 意大利面的做法大全( 六 )

云知道


做法
1.锅中放足水，加2勺盐煮开后，放入意大利面，严格按时间煮熟 。
2.面煮到还剩3分钟左右是，平锅中放入橄榄油煸炒一下蒜片后，加入辣椒和anchovy快手炒一下马上放入煮好的面，快速搅拌一下，加入一点酱油就可以出锅了 。
3.面盛入盘中后撒上黑胡椒 。
烤意大利面
原料：意大利面，番茄，牛肉酱，青椒丁，菠萝丁
做法
1.意大利面煮熟后捞起放入盘中，撒上一层起司 。
2.淋上适量的番茄牛肉酱，摆放好青椒丁和菠萝丁 。
3.再撒上一层起司，放入加热好的烤箱200度，15分钟即可 。(温度和时间视自家烤箱而定)
牛肉酱做法
材料：番茄、洋葱、牛肉糜
1.番茄去皮切片，洋葱切小条 。
2.牛肉糜用盐、生抽腌入味 。
3.锅烧热后，放入适量橄榄油，然后放入洋葱炒香，加牛肉糜炒匀再放入番茄，加一点黑胡椒粒、盐、糖，慢火煮半小时以上，直到番茄煮化成酱，加入适量九层塔碎煮开即可 。
牛肉酱意大利面
材料：意大利面100克(一人份)、牛肉一块(猪肉也可以)、洋葱1/4个、蕃茄1-2个、胡萝卜半个
调料：蒜2瓣、蕃茄酱2大匙、黄油15克、盐1/2小匙、味精少许、黑胡椒粉少许、干罗勒碎少许
做法
1、准备所需材料 。
2、牛肉切碎，大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒，西红柿切丁 。
3、热锅用小火融化黄油 。
4、然后放入蒜粒、洋葱炒出香味，并且颜色变为金黄 。
5、倒入牛肉末炒至断生 。
6、倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下 。
7、加入番茄酱 。
8、翻炒均匀 。
9、加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精 。
10、用小火慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱 。
11、另置一锅烧待水沸腾后放入意面，加少许盐煮约7-8分钟即可 。
12、煮好的意面捞出装盘，在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可 。
白酱海鲜意大利面
材料：
A.意大利面150克水1.5L盐5克
B.花蛤蜊250克海白虾10个洋葱1/8个蒜3瓣胡萝卜20克荷兰豆100克
C.橄榄油20ml奶油蘑菇白酱100克
白酱海鲜意大利面
材料：
A.意大利面150克水1.5L盐5克
B.花蛤蜊250克海白虾10个洋葱1/8个蒜3瓣胡萝卜20克荷兰豆100克
C.橄榄油20ml奶油蘑菇白酱100克
做法：
1.蘑菇洗干净切成碎小颗粒，洋葱切碎粒 。
2.炒锅放入黄油融化后，加入洋葱和蘑菇碎粒翻炒出香味，改成小火加入面粉炒匀 。
3.然后加入淡奶油和高汤(或清水)，搅拌均匀，继续加热并调味，放入盐和黑胡椒，待酱汁熬煮浓稠，放入白葡萄酒，拌匀即可关火 。
意大利海鲜面
原料：意大利细扁面，沙虾，蛤砺，鱿鱼，番茄，洋葱，芹菜，罗勒叶，蒜头 。
配料：橄榄油，白葡萄酒，食盐，胡椒粉 。
做法
1，沙虾洗净，沿背部中线剪开，用牙签挑去肠线;
2，蛤砺洗净，鱿鱼剖好，打花切块;
3，准备好意大利细扁面;
4，番茄剥皮(用沸水泡5分钟左右，再马上放入冷水中，就很容易剥去)
5，普剥皮的`番茄切成小块;
6，锅中加入橄榄油烧热后，将切好洋葱和芹菜杆倒入，炒出香味;
7，倒入3，加适量食盐，和胡椒粉，小火焖煮10分钟，成番茄酱;
8，将意大利面煮熟，需要加适量食盐调味(和下面条的方法一样，但不同的是意面需要煮更长的时间，我这里大约煮了10分钟，口感很好，弹牙 。);
9，用平底锅，橄榄油烧热，放两颗蒜头，爆香;
10，将事先处理好的沙虾，鱿鱼，蛤砺，倒入翻炒几下后，加入白葡萄酒，煮出香味;

推荐阅读


上一篇：俾县豆瓣酱

下一篇：杏林一词源于哪位名医