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多宝鱼的做法怎么做最好吃窍门 多宝鱼的做法( 四 )

云知道多宝鱼的做法


4、锅留底油 ， 四成热时下姜片、蒜片、葱段、鲜红椒 ， 中火爆香 ， 下芦笋、鸡汤、鱼肉 ， 鸡汁调味 ， 勾芡后将菜装在用鱼骨炸成的盛器中即可 。
制作小贴士：
1、菜中的白果 ， 可放可不放 。
2、鱼片用盐、生粉、蛋白腌制可保证拉油是保持完整不碎 。
3、飞水时一定要按顺序放 ， 白果、与芦笋头需要时间长一些才熟 。
4、多宝鱼也可以用其他鱼代替 。
红烧多宝鱼
材料：主料多宝鱼1条、油适量、盐适量、料酒5ml、生抽5ml、老抽4ml、葱5g、姜5g、大蒜3瓣
制作步骤 ：
1、多宝鱼去除内脏 ， 清洗干净 ， 在鱼身上划几刀；
2、锅中放油 ， 放入鱼稍稍煎一下两面 。
3、煎好后淋入料酒 ， 放入生抽 ， 老抽 ， 放入葱姜蒜；
4、放适量热水 ， 炖7 ， 8分钟 。
5、最后加盐提味即可出锅 。
红烧多宝鱼的营养价值
1、红烧多宝鱼富含蛋白质 。红烧多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质 ， 口感爽滑甘美 ， 胶质蛋白含量很高 ， 具有很好的滋润皮肤和美容的作用 。
2、红烧多宝鱼含有脂肪酸 。红烧多宝鱼营养丰富 ， 富含Ω-3脂肪酸 ， Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸 ， 能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白 ， 有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力 ， 有效降低心脏发病率 。
【多宝鱼的做法怎么做最好吃窍门 多宝鱼的做法】3、红烧多宝鱼含有维生素 。红烧多宝鱼还含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等 。其能补肾健脑 ， 助阳提神；经常食用 ， 可以滋补健身 ， 提高人的抗病能力 。

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