开锅后调味，出锅前加几滴香油即可
电饭煲土豆焖排骨
用料
排骨；土豆；老干妈酱1大勺；生抽；老抽；葱蒜
做法
准备食材，小排洗净，土豆刨皮切丁 。
排骨焯水（加入滚水中煮至变色） 。
电饭煲中倒一层油加热，倒入排骨和姜蒜片，煮饭模式加热7-8分钟 。
开盖加入土豆块、红辣椒段，将一大勺老干妈酱、两勺生抽、一勺老抽、一小碗水拌匀，倒入电饭煲 。
电饭煲加热至收汁，约10分钟（中途可查看土豆有没有酥软），盛出，撒葱花 。
韩式石锅烧排骨
用料
排骨10块左右（500G），洋葱1/4个，胡萝卜半根，土豆1个，香菇4朵 。；大葱半棵，蒜3瓣，姜1小块，金针菇1把，料酒2汤匙，香油1茶匙，老抽1汤匙，生抽3汤匙，冰糖2茶匙，盐适量，白胡椒粉适量 。
做法
把排骨放在冷水中浸泡1小时，充分泡去血水 。洋葱切成小块，葱切段，蒜切碎，姜切片，萝卜和土豆切小块，香菇温水泡发 。
煮锅中烧水，水沸腾后放入排骨和洋葱，煮至排骨完全变色后，连洋葱一同捞出，冲洗干净 。
石锅中放入焯好的排骨和洋葱，注入开水，放入葱姜蒜，和香菇，调入料酒1汤匙，老抽1汤匙，生抽1汤匙，冰糖1茶匙，然后放在火上加热 。
石锅中汤汁沸腾后转小火；把金针菇洗净，去除根部 。
石锅中的汤汁少了近一半之后，加入胡萝卜，土豆，和金针菇，调入料酒1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1茶匙，和胡椒粉继续焖煮，可以适当地补上少量开水；喜欢吃辣的话，放上两个干辣椒 。汤汁剩余不多时，稍稍开大火，尝下汤的味道，按自己喜欢调入盐，然后收汁即可 。
软糯开胃麻辣鲜香端上桌就光盘的食物有哪些提到麻辣豆腐，大家一定都吃过，四川菜的典范菜之一，麻辣鲜香，健脾开胃下饭菜，并且做法简单，食物易选，自身在家也能做 。今日我所说的这个菜都是麻婆系列，反而把关键食物水豆腐改成了马铃薯，夏季就馋马铃薯这作法，软软糯糯健脾开胃，麻辣鲜香，端上来就光碟，你就会知道这一麻婆马铃薯多么好吃了 。这一道麻婆马铃薯，无论是炒饭或是炒面都十分下饭菜，可是马铃薯一定要选那类软软糯糯口感的，吃着才好吃 。
麻辣豆腐老有小伙伴说水豆腐处理不当一股豆味，那么我可以尝试一下这一麻婆马铃薯，或是勤于思考，再来一个麻婆系列产品创新菜，只要知道了一种作法，大家要根据自己的口感来替换食物，这或许就是大家家常小炒的特征，做自己喜欢的口感便是最好吃的 。假如你喜欢吃土豆，能够试试这一道麻婆系列产品新菜品，麻辣鲜香，比麻辣豆腐美味得多，上菜就光碟，我是非常喜欢吃土豆的，各种各样作法，因为喜欢所以才能试着不一样作法的马铃薯，做法简单见下 。
【麻婆马铃薯】食物：肉沫50克、马铃薯1个、郫县豆瓣酱、油、白砂糖、木薯淀粉、生抽酱油作法及流程1、土豆去皮切成小丁，不必切得太块状，这样好进味 。2、切成小块的土豆丁用小水泡一下，除去里面的木薯淀粉，防止炒的情况下糊底 。3、锅中加点油，油的使用量便是炒菜的量就能，不必倒许多油，放进沥干水分的土豆丁，把马铃薯表层煸的金黄色随后捞起来预留，这儿需注意，马铃薯从水里捞起来一定沥干水分，以防放入油中时溅油烫伤 。
4、捞起来马铃薯，油留到锅中，放进一勺郫县豆瓣酱，炒成辣椒油，再放入肉沫爆锅，随后倒进少许生调动一下味，有些人说郫县豆瓣酱辣辣的，炒好的菜孩子吃不上，这里有一个小技巧，便是炒豆瓣酱时，文火渐渐地炒，把豆瓣酱炒到很干的时候，也就不会太辣了，会特别香 。5、倒进煸好一点的土豆丁，煸炒一下，不用放盐，由于郫县豆瓣酱很咸，放一点白糖提鲜就行了 。6、加一点水，烧煮一下，马铃薯会更加软软糯糯进味 。7、料汁耗的类似时，最终倒进淀粉水勾欠，煸炒一下，麻婆马铃薯就完成了，菜在起锅时来个料汁，料汁会变的粘稠，而且还会裹在菜表面，味儿会更好一些 。
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