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扇贝肉家常做法 扇贝的做法( 四 )

云知道扇贝的做法


8、捞出粉丝装盘，作为垫底;
9、加入裙边;
10、南瓜切片，事先蒸熟后按压成泥;
11、将南瓜泥倒入锅内，加入清水，烧开后用淀粉水勾芡;
12、将南瓜汤倒入盘中，放入扇贝，完成 。
扇贝的简单做法扇贝的营养价值非常丰富，扇贝吃起来非常的鲜美，不仅美味而且能够补充我们人体所需的蛋白质，有利我们的健康 。那么日常生活中扇贝的做法是怎样的呢?
扇贝的做法
材料
粉丝，扇贝，生抽，盐，糖 。
蒸鱼豉油，蚝油，青红椒 。
做法
1、首先要做的就是将扇贝的肉剔除下来，我们可以用一个小勺子深入扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，这样扇贝肉就下来了，壳备用 。
2、粉丝事先用温水泡开 。取出的\’扇贝肉清洗干净 。
3、准备一盘蒜蓉 。葱、青红椒切成丁后，放入一个碗内，开始调味 。分别加：生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，搅拌均匀 。
4、然后我们要在锅中加入适量的油，等到油烧热了之后，将火关闭，然后加入适量的蒜蓉，变成金黄色计入调味汁搅拌即可 。
5、取贝壳一枚，放入粉丝 摆上贝肉，倒上一勺子调汁，上锅蒸熟，水开后，蒸十分钟 。即可 。
6、蒸熟了，快吃 。
蒜蓉扇贝
材料
蒜1颗，扇贝6个 。
调料
橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量 。
做法
1、将蒜去皮后压成蒜蓉 。
2、然后我们要在锅中加入适量的橄榄油，进行翻炒，再加入蒜末，小火煸香，加盐和料酒炒均匀关火即可 。
3、将扇贝清洗干净，放入盘子中 。
4、将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上 。
5、上锅蒸约10分钟左右 。
6、蒸好后撒少许葱花装饰即可 。
小诀窍
1、蒜蓉如果没有工具，可以用刀切成碎末 。
2、将蒜蓉炒香会比较好吃 。
3、也可以出锅后，在葱花上淋上少许热的橄榄油 。
扇贝怎么做才好吃 3种扇贝的做法1、蒜蓉粉丝蒸扇贝
准备食材如下：扇贝10只，食盐,1茶匙，鸡粉1茶匙，蒜1头，小米椒2个，料酒2汤匙，小葱1根，植物油适量 。
具体做法如下：
（1）将扇贝打开，然后清洗干净，用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻，小米辣切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中.
（2）用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀，粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干，将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状 。
（3）然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上，蒸锅上汽后，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸5分钟 。
（4）最后把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成！
2、芝士烤扇贝
准备食材如下：扇贝4个，奶酪适量，食盐适量，柠檬汁少许，沙拉酱少许，胡椒粉适量，白糖少许 。
具体做法如下：
（1）扇贝清洗干净，用刀背沿壳小心取出扇肉，放入盘中，调入盐，少许胡椒粉，挤几滴柠檬汁一起腌制片刻.
（2）将沙拉酱少许放入碗中，挤适量柠檬汁，加适量白糖到沙拉酱中，搅匀，将腌好的扇贝肉放回到壳中，均匀的倒入调好的沙拉酱汁，上层铺满马苏里拉奶酪碎，烤8分钟即可！
3、韭菜扇贝水饺
准备食材如下：面粉300克，猪肉300克，扇贝8个，韭菜200克，香菜3根，食盐1茶匙，酱油1汤匙，味精1茶匙，姜1块，香油少许 。
具体做法如下：

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