5.黄金凤鳝
黄金凤鳝是珠海有名的水产品 ， 它味美可口 ， 被誉为是“水中人参” 。凤鳝既可以清蒸也可以红烧 ， 做好的凤鳝一直就是宴席里的上等佳肴 。
6.芝士香蚝
芝士香蚝是珠海的十大名小吃 ， 它是在生蚝的上面淋上了芝士 ， 香软拉丝的芝士配上鲜美的生蚝 ， 其美妙的滋味可见一般 。
7.鲍汁扣横琴蚝
珠海盛产鲍汁扣横琴蚝 ， 这种生蚝外形肥大 ， 口感脆嫩 ， 很是清香味美 。此外 ， 生蚝本身就具有丰富的营养价值和食用价值 ， 对脾胃虚弱、气血不足的人有着很好的助益 。
8.御金球荔枝
御金球荔枝是珠海的土特产 ， 这种荔枝的花量适中、落果少、裂果率也低 。每年到了6月的下半旬荔枝就成熟了 ， 成熟后的荔枝个头是中等大小 ， 果皮是鲜红中还略带一丝丝金黄 ， 里面的果肉水分足、口感滑嫩 ， 十分的美味爽口 。
9.金湾紫菜
金湾紫菜是一种大型红藻 ， 属于海藻类的蔬菜 ， 这种紫菜不仅可以做成美味的汤水 ， 它还具有化痰软坚 ， 清热利尿的作用 ， 带回去馈赠亲友十分的不错 。
10.白藤水草织品
白藤水草织品是用白藤水草织成的 ， 它的材料耐用、工艺精湛 ， 而且制好的成品表面光滑又富有光泽 ， 用白藤水草织成的花席、草盒、草帽等物件都很坚韧耐用 ， 样子也十分的美观 。
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斗门区美食斗门区美食有斗门重壳蟹、横山鸭扎包、大赤坎叉烧肉、金巢琵琶鸭、白藤莲藕、白蕉海鲈、艾饼等 。
1、白藤莲藕：生长于白藤湖 ， 以肥硕、多粉、松化无渣著名 ， 是馈赠亲朋、酒席宴客必备佳品 。
2、金巢琵琶鸭：因外形酷似琵琶而得名 ， 香味独特、口感饱满、脆嫩鲜香 ， 讲究色、香、味俱全 。
3、大赤坎叉烧肉：用荔枝木作为燃料 ， 在热能和酱汁的双重作用下渗入肉中 ， 醇香扑鼻 ， 犹如绽放的红玫瑰 。
4、横山鸭扎包：自光绪年间至今已传承一百余年 ， 用鸭脚、鸭下铲、鸭翼、鸭肝、鸭肠和肥猪肉采取独特的方法腌制、晾晒 ， 捆扎而成 。
5、斗门重壳蟹：蟹体丰满、肉厚膏黄 ， 蘸上独有的秘制酱汁细品慢嚼 ， 嫩滑鲜美、齿颊留香、回味无穷 ， 软壳弹牙爽口 。
6、白蕉海鲈：体色光亮 ， 鱼体背厚、肚肥、口大、尾尖 ， 质地鲜嫩、透明 ， 入口嫩滑清甜 ， 清香无腥味 。
7、艾饼：是斗门区白蕉镇几百年历史的特色食品 ， 因主要辅料取自艾草而得名 。
白蕉海鲈的产品保护 养殖环境
限于保护区内可与西江水域相通循环交换的自然水域 ， 并符合GB/T18407.4的要求 ， 水温7℃至33℃ ， 水溶氧量≥5mg/L ， 透明度≥20cm 。
养殖技术
1. 鱼苗来源：鱼苗应来源于国家级、省级良种场或专业性鱼类繁育场 。
2. 放养规格和密度：全长为2.5cm至3.0cm的鱼苗 ， 放养密度为15×10尾/hm至30×10尾/hm 。
3. 饲养要求：每天在早上和下午各投料一次 ， 饵料分天然动物性饲料或配合饲料 ， 并定期添加适量的维生素E和维生素C 。日投饲量应根据水温、水质和海鲈生长情况及时调整 。每隔10d至15d换水一次 ， 每次换水量为5%至10%；保持溶氧量5mg/L以上 。
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