7要慢慢倒 ， 奶皮才会稳妥地躺在碗底 。留少许牛奶滋润碗里的奶皮 。
8在蛋清里加入砂糖 ， 并用筷子把蛋清、砂糖、牛奶搅拌均匀 。
9把搅拌均匀后的蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗里 ， 这时可以看到第一层奶皮会自己浮起来 。
10用保鲜膜封住碗口 ， 放进锅里中火蒸10分钟即可 。
11可热吃也可冷吃 ， 上层奶皮甘香 ， 下层奶皮香滑润口 。
12用勺子轻轻刮一下 ， 光亮滑润 。
13犹如云一般细腻洁白 。
14香甜滑润 ， 入口则化 。
15三个字 ， 香、滑、浓 。
双皮奶的做法2做双皮奶所需食材：
主料：纯牛奶500ml ， 鸡蛋3个 ， 蓝莓适量
辅料：糖两勺左右
双皮奶的做法步骤：
1. 先来张全家福 ， 好像忘记了把糖放进去 ， 大家表在意细节 ， O(∩_∩)O哈哈~
2. 分离蛋清 ， 没有蛋清分离器的 ， 可以把蛋壳打成两半 ， 倒着分离 ， 新手有可能会破 ， 一定要挑选新鲜的鸡蛋 ， 蛋黄散了是不行的
3. 蛋清用打蛋器打至有白色的泡沫
4. 牛奶倒入干净的容器中 ， 各位倒牛奶的时候不要停 ， 不然很容易溅出来哦
5. 将打好的蛋清过滤到牛奶里 ， 这样的话口感才会更滑
6. 放糖 ， 这样的勺子两勺左右 ， 其实放熬好的糖水更好 ， 但是比较麻烦 ， 大家可以根据自己的喜好添减
7. 用勺子搅拌至完全融化
8. 均匀的分到各个碗里 ， 有小泡泡的话要用勺子捞掉 ， 不然蒸出来不好看
9. 用保鲜膜封口 ， 以免蒸的时候水跑进来
10. 封的很严实呢 ， ~(≧▽≦)/~啦啦啦
11.上锅蒸惹 ， 一个个的.蒸 ， 等得花儿都快谢了 ， 大家有蒸锅的直接放进去 ， 冒水汽五分钟之后关火 ， 焖十分钟就行啦
12.放凉之后可以放到冰箱保鲜层冻两个小时 ， 夏天吃棒棒哒 ， 冬天的话直接吃热的也是暖暖的 。至于装饰大家可以随意搭配果酱、水果、蜂蜜红豆都好吃呢 。我是刚刚好有新鲜蓝莓就放了
双皮奶的做法3所需食材：
主料：纯牛奶250克 ， 细砂糖15克 ， 鸡蛋清2颗
辅料：蜜豆适量
做法步骤：
1. 全部材料准备好 。蜜豆可以选择自己喜欢的果干或者水果 。
2. 纯牛奶加入砂糖 。
3. 加入两颗淡的蛋清 。
【双皮奶做法】4. 用蛋抽搅打均匀 。
5. 蛋奶液过筛 。
6. 倒入蒸碗里 ， 方子正好两小碗 。没有盖子的碗可以盖上保鲜膜 。
7. 电饭煲装入适量多的水 。
8. 上锅蒸 ， 按电饭煲蒸煮键蒸15分钟关掉电源闷5分钟即可 。
9. 出锅啦 。放上蜜豆OK.
10. 太细腻了 。
11. 成品图
温馨提示：
蒸碗一定要盖保鲜膜 ， 不然会有蒸汽滴入导致双皮奶表面不细腻 。蒸好后在锅里闷5分钟再出锅防止回塌 。
双皮奶的做法4做双皮奶所需食材：
主料：牛奶2袋 ， 鸡蛋2个 ， 白糖适量
双皮奶的做法步骤：
1. 准备所需材料
2. 将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10min
3. 蒸牛奶期间可以将鸡蛋黄和蛋清分离 ， 要蛋清
4. 蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮 ， 将奶皮轻轻划破 ， 牛奶倒出 ， 碗底保留一点
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