孩子喜欢的营养早餐 四、营养三文治
材料:切片咸面包4块,鸡蛋1个,生菜叶几片,肉饼1个 调料:面包糠少许,番茄酱1汤匙,油盐适量,生抽几滴
做法:
1:切片咸面包切去硬边;
2:鸡蛋敲一个小孔,倒出少许蛋白蘸满肉饼,剩下的鸡蛋磕进一个圆形的模具里,用平底锅煎熟,滴上几滴生抽;
3:肉饼蘸好蛋白后再滚上面包糠,用平底锅煎熟,加入番茄酱做成茄汁猪扒 。
4:生菜在油盐水里烫熟;
5:在切片面包上面依次逐层夹上鸡蛋、生菜、肉饼,最后面再盖上一块面包,稍为压实一下,对角切开成两个三角形;
6:自己动手DIY的营养三文治就做好了 。
经验分享:
1:三文治里面夹的材料很随意,只要是你喜欢的就可以,肉层可以是猪肉饼、牛肉饼、鸡肉饼、午餐肉等,蔬菜层可以是青菜、黄瓜、番茄等 。
2:我这个蔬菜太少了,建议多放点蔬菜更健康 。
3:生菜你可以不用烫熟,用凉开水洗干净就可以,但孩子吃的话,我还是建议烫熟比较好 。
孩子喜欢的营养早餐 五、瑶柱白果粥
材料:大米半杯,瑶柱10粒,白果15粒,油、盐各1小勺 。
做法:
1、大米洗干净后,用油、盐腌10分钟(有时间的话可以腌30分钟就更好了);
2、白果用刀背轻轻拍开,去壳,锅里烧水不用盖盖子煮5分钟,趁热去掉褐色的那层衣;
3、瑶柱洗干净后用温水泡着;
4、用电饭锅烧开水后,放进米、白果、瑶柱(连浸泡的水)同煮,调到煮饭档煮开以后,转到煮
粥档,煮50分钟就可以了 。
5、瑶柱有咸味,腌米的时候放了盐,所以基本不用再放盐调味了 。
提示: 白果有毒性,一次不可多吃,一定要充分煮熟,煮的时候不要密封,要有气孔让毒性挥发 。
一般经过煮熟的白果是不会有毒的,它的药用效果很好,只要我们牢记吃的不要过量和充分煮熟就不怕了 。
银杏果俗称白果:它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成 。可以煮或炒食,有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中毒 。据《本草纲目》记载:“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊;生食降痰、消毒杀虫” 。现代科学证明:银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用 。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病 。银杏种仁还有祛斑平皱,治疗疮、癣的作用 。
中医认为,百合性平、味甘、微寒、无毒、入心、肺二经 。有滋阴、润肺、止咳、安神、养心、清热、利尿的作用 。对肺阴不足、干咳少痰、咽干口喝、神经衰弱、疮痈红肿等有良好的疗效 。并且它的营养丰富 。
瑶柱就是俗称的干贝:是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌) 。因一般都是晒干的,所以也称干瑶柱、干贝 。干贝,性平味咸、滋阴补血、益气健脾;主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损 。干贝,含丰富蛋白质和少量碘质,味道可口,用来做菜,非常鲜美 。
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