3、金针菇烧肥牛
把肥牛和金针菇一起配合做成菜肴 ， 也是不容错过的 ， 准备适量的新鲜清蒸菇和适量的新鲜肥牛 ， 两者一起清洗干净以后沥干水分放入锅中 ， 稍微进行翻炒一下 ， 然后再加入水及调味料 ， 喜欢吃辣的朋友可以放一些胡椒粉在里面 ， 然后用大火将其煮开 ， 再改用小火慢煮 ， 一般5分钟后即可出锅 。
孜然肥牛的做法
需要准备一些肥牛卷 ， 洋葱 ， 大蒜 ， 料酒 ， 孜然粉 ， 辣椒粉 ， 食用油 ， 糖 ， 盐 ， 生抽 ， 老抽以及孜然 ， 锅里面加入水烧开 ， 再把料酒放进去 ， 加一些肥牛卷煮到稍微变色就可以捞出来沥干水分 ， 然后再准备一个锅子 ， 加一些油烧热 ， 把大蒜末放下去翻炒一下 ， 加入洋葱丝 ， 然后炒出香味 ， 改成小火 ， 把肥牛卷放下去加一些料酒翻炒均匀 ， 再加入糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 如果觉得咸味不够 ， 可以加入适量的盐继续翻炒 ， 最后加一些孜然粒 ， 辣椒粉 ， 改成中火继续翻炒均匀就可以出锅了 。
孜然肥牛的营养价值
孜然肥牛里面含有非常丰富的无机盐 ， 脂肪 ， 蛋白质以及矿物质元素 ， 可以达到缓解肠胃胀气以及利尿镇定作用 ， 而且对于肾虚以及消化不良等问题也有很好的缓解效果 。适当的吃一些孜然肥牛还可以达到暖胃益气作用 ， 在寒冷的冬季适当的吃一些就非常不错 ， 还可以达到强健筋骨作用 。
孜然的功效与作用
孜然可以达到理气调中以及散寒止痛作用 ， 因为它是温性的材料 ， 对消化不良 ， 月经不调都有很好的改善效果 ， 在制作食物的时候就可以适当的放一些孜然 ， 这样能够让食物的味道变得更好 ， 养生保健的功效也会变得更强 。
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