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烤面包片的制作方法和步骤 烤面包的做法( 二 )

云知道烤面包的做法


5）取几个小碗，在碗底涂抹一层黄油，将面包片裁好边之后放入碗里，然后将步骤4）中的成品放在面包片上 。
6）将烤箱预热到200度之后，烘焙15分钟即可 。
烤面包机怎么用
1、将面包桶从面包机中取出，彻底清洁干净，倒入牛奶、蛋液等液体 。
2、放入符合自己口味的调料，如糖、盐等 。
3、加入面粉，在面粉中挖一个小坑，倒入酵母粉 。
4、将面包机装回去，插上电源 。
5、选择适当的程序，品牌不同、型号不同，操作面板上的指示也不完全相同 。
6、不同的面包需要不同的食材、发面时间以及烘焙时间 。
7、使用完面包机之后，要进行必不可少的保养，如在清洗面包机的时候，一定要温柔，不能用力过大，否则会损害机器 。
8、需要注意的是，不能使用洗碗机清洁面包机的叶片；在使用面包机的过程当中，至少要和墙壁保持10厘米的距离，以免运行过程中产生的热辐射会污染到墙壁以及其他物体 。
9、烤面包机要远离任何可燃物，不要在烤面包机上放置任何物体，并保持气孔的通畅 。
微波炉烤面包方法
1、准备300g高筋面粉，150g牛奶，45g鸡蛋，15g白砂糖，5g盐，6g干酵粉，9g黄油 。
2、将牛奶和黄油混合在一起，用微波炉加热30秒钟，然后将二者充分搅拌均匀 。
3、在步骤2的成品中加入干酵粉，继续搅拌，并在搅拌的过程中加入鸡蛋液、白砂糖和盐 。
4、在步骤3的成品中加入100g高筋面粉，搅拌均匀，然后再将剩余的200g倒入容器中一起搅拌，最后成为面团 。
5、在面团上覆盖一层保鲜膜，保鲜膜上面覆盖一层厨房用纸 。
6、放入微波炉中加热30秒钟，将面团取出来之后放在砧板上开始揉，直到面团完全光洁 。
7、在光洁的面团上覆盖一层烤箱纸，在烤箱纸上再覆盖一层已经沾湿的厨房用纸，静置20分钟，面团体积扩大到原来的2倍，说明发酵工作完成 。
8、将面团中的空气挤出来，捏成自己想要的造型或是形状 。
9、把面包胚放入微波炉中，设置成解冻模式加热30秒钟，取出烤盘，在室温条件下放置10分钟到20分钟，直到面包胚的体积膨胀到原来的两倍 。
10、在面包配上涂抹上鸡蛋液，撒上黑芝麻等 。
11、将微波炉预热到180度 。
12、将步骤10中的成品放入微波炉中，烘焙15到18分钟即可 。
怎么烤面包呢做烤面包，首先要准备面粉3碗，黄油2/3块约180克，白糖 ，半碗 ，酵母半匙 ，牛奶，1盒250ml，鸡蛋，3个。
烤面包首先要将面粉，酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋放面包机内，按和面功能，和面一次结束后，放入融化的黄油再次和面功能一次，然后就发面，发至原来2倍大即可 。
揉掉面中空气，分成鸡蛋大小每份 。
用擀面杖弄成长形，两头尖，中间宽，包入如肉松，色拉酱等馅，卷起静放30分钟 。也可搓成长条绕上香肠 。准备好鸡蛋液及蜂蜜水 。
烤箱预热5分钟，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分钟左右，200度，过程中刷几次蜂蜜水及蛋液，这样面包色泽更好 。面包烤好后取出放冷即可 。面包发酵也有一个度，体积过大也许是它发酵过度，不见得营养就多一些 。
肠胃不好的人可以常吃面包 。面包是经过酵母等微生物的发酵代谢后的食物，更容易被肠胃消化吸收 。另一方面，面包里含有丰富的膳食纤维和酵母代谢物，有助肠胃蠕动和肠道益生菌生长，从而改善肠胃功能 。
大多数面包是用小麦粉制作而成的，然而，这些经过精细加工的“白富美”中却在去除糠层、糊粉层的过程中使得宝贵的膳食纤维、B族维生素和矿物质也一起被丢弃 。长期吃精细加工的谷类食物容易导致B族维生素、膳食纤维摄入不充足 。全麦面包则保留了糊粉层和糠层的一些成分，营养价值加高，但也因此使得全麦粉要比一般的面粉粗糙很多，颜色更黑，做成的面包口感也没有那么细腻 。

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