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经典卤肉的做法视频 卤肉做法( 三 )

云知道卤肉做法


8五花肉洗净切大块 。
9锅中烧开水放入五花肉煮上3分钟捞出 。
10平底锅加少许的油放入五花肉煎至 。
11煎至五花肉出油微焦黄捞出，油不要 。
12把五花肉放入卤汁中大火煮开，加盖小火慢炖1-2个小时 。
13直到肉酥烂加少许盐调味即好 。
酱卤肉的做法
酱卤肉，成品的口感相当嫩滑，而且肥瘦相间得比较均匀，所以营养也很全面，大家做上一点，无论是当成菜肴来享用，还是用来做各种卤肉饭啊小吃什么的，都是非常不错的选择哦 。这款酱卤肉的做法很简单，值得大家学习 。
主料
猪肉 1块
辅料
冰糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 水 适量
1 整块肉冲洗干净，放炒锅里
2 加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮开后，转小火1小时，最后开中火收汁
台式卤肉做法
1.五花肉从冰箱中取出解冻，这个时间将姜、蒜、洋葱切末(我的解冻方法是放入微波炉解冻一分钟，再放入清水中浸泡十分钟);
2.再把冰糖、八角、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒准备好;
3.将解冻好的五花肉切成大小约0.5厘米的丁;
4.锅中放适量油，油热后，放入姜末、蒜末、洋葱末炒香;
5.放入五花肉丁炒至出油;
6.放入料酒、老抽、生抽、八角、冰糖、五香粉、白胡椒粉翻炒均匀;
7.倒入适量温水没过五花肉1-2厘米;
8.水沸后倒入砂锅中，小火煲煮;
9.这时将要卤的鸡蛋煮熟，剥皮;
10.将去皮的鸡蛋放入砂锅中，继续煲煮一至两个小时即可 。
家常卤肉的家常做法做法一：卤排骨
第一步，备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水 。
第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用 。
第三步，备好锅加上水，将排骨直接下锅了，加上生老抽、盐冰调味了，将生姜八角和花椒也下锅炖煮，炖熟后即可 。
做法二：鸡腿卤鸡蛋
第一步，备好鸡腿、鸡蛋、油盐、冰糖、葱姜、料酒、酱油、大料和松茸 。
第二步，将鸡腿直接处理后洗好了，加料酒腌制，鸡蛋直接加水烧煮了，备好锅加上油将鸡腿直接下锅 。
第三步，加上冰糖直接翻炒上色了，适当加上水，料酒和酱油直接烧开了 。
第四步，炖锅加上葱姜和大料，将煮开的鸡腿下锅了，加上松茸炖煮半个小时 。
第五步，将鸡蛋直接去壳后划几口，将其放入炖锅中等待烧煮60分钟后即可出锅 。
做法三：卤肉
第一步，备好五花肉、油盐、生老抽、冰糖、葱姜、干辣椒和花椒粒 。
第二步，备好卤料：桂皮、茴香、陈皮和草果 。五花肉直接处理后洗好了 。
第三步，锅中加水烧开了，将五花肉直接下锅烧煮，加上料酒烫 。
第四步，备好烧锅加油炒糖，将葱姜辣椒和卤料以及花椒都下锅 。加上水和生来抽以及料酒 。
【经典卤肉的做法视频 卤肉做法】第五步，将其换到锅中加五花肉直接炖煮一个班小时，加盐即可 。

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