6、将焯好的牛肉放入高压锅内 ， 再放入切成片的姜 。
7、倒入红酒和适量的水 ， 盖上盖子 ， 用大火煮至上汽后 ， 转小火煮半个小时 。
8、将炒锅中放入适量的植物油 ， 再放入黄油烧热 。
9、先放入洋葱和番茄酱炒出香味 。在放入胡萝卜、土豆番茄翻炒一会 。
10、倒入煮好的牛肉和牛肉汤 ， 再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟 。
11、用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状 。
12、把包菜放入锅内煮1分钟 。倒入调好的面粉糊搅拌均匀即可出锅 。
罗宋汤家庭做法2
食物材料
卤牛肉、牛肉汤、土豆、番茄、洋葱、胡萝卜、盐、蕃茄酱、黑胡椒粉、黄油
制作步骤
1、将所有材料准备好 。土豆洗净去皮切小块 ， 胡萝卜洗净切滚刀块 。
2、将洋葱和番茄洗净 ， 洋葱切片 ， 番茄切块 。
3、将炒锅中放入黄油 ， 油融化倒入洋葱翻炒 。
4、炒至洋葱至软 ， 倒入胡萝卜和土豆块 ， 再加入一大勺蕃茄酱一起翻炒一会 。
5、另取一锅倒入牛肉汤 ， 再倒入炒好的蔬菜烧开 ， 盖上盖子再炖煮十五分钟 。
6、然后倒入牛肉片 ， 调入黑胡椒粉、盐 ， 搅拌均匀即可 。
罗宋汤怎么做罗宋汤 ， 本是西方国家的一道菜汤 ， 就是牛肉汤中放了各种菜和牛奶等食材 ， 煮出来之后 ， 橘红色的 ， 一眼看上去像是西红柿汤 ， 汤汁浓稠 ， 香飘四溢 ， 味道非常鲜美 ， 它的主味道就是酸、辣、甜 ， 真的是酸甜美味 ， 久喝不腻 。
这道菜制作也非常简单 ， 类似于东北地方的乱炖 ， 就是乱七八糟的一堆菜放一起炖煮 ， 哈哈 ， 不仅看着壮观 ， 关键喝着更美味 ， 下面给大家分享下它的制作流程
一、认识罗宋汤
罗宋汤 ， 是起源于乌克兰的一道浓菜汤 ， 属于西餐 ， 整体口味以 ”酸辣甜“ 为主 ， 其实就是牛肉汤中加了西红柿以及其它各种菜 ， 再加入牛奶及香醋 ， 最终颜色像西红柿汤一样的色泽 。
罗宋这一名称来自 ”Russian soup“ 的中文音译为罗宋 ， 源自上海的洋泾浜英语 ， 发音：[lùsó?] ， 它在我国东北地方被称为 ”苏波汤“ ， 现在这道汤也慢慢传遍全国各地 ， 非常流行 ， 因为它味道确实非常鲜美 ， 酸甜可口 ， 营养丰富 ， 看着也非常上档次 。
二、罗宋汤制作
1、食材：牛肉、土豆、西红柿、包头菜、洋葱、胡萝卜、芹菜、彩椒、葱姜蒜、香菜
调味料：黄油、花生油、糖、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、十三香、芝麻油、香醋、辣椒油、料酒、牛奶、干辣椒
2、处理食材：土豆削皮切块；葱姜蒜切末；西红柿用开水烫皮燕去皮 ， 之后切块；包头菜就是我们常见的圆头白菜；洋葱切块；胡萝卜切块；芹菜切段；彩椒切块 。
3、处理牛肉：牛肉洗干净并切丁 ， 然后起锅烧水 ， 放入料酒、姜片 ， 焯水五分钟 ， 之后捞出来 ， 放温水中洗干净 ， 备用 。
4、爆香蔬菜：起锅倒入菜籽油及黄油 ， 黄油颜色好看而且有奶香味 ， 菜籽油更香 。倒入西红柿块、葱姜蒜末、辣椒油 ， 翻炒出红油 ， 然后倒入牛肉丁爆炒 ， 炒出香味之后 ， 加入开水大火煮开 ， 再转小火
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