泰式冬阴功汤的做法冬阴功汤( 二 ) _云知道

再搅拌均匀就完成啦！
小贴士

怕辣就少加朝天椒或多加椰奶；
秋葵太容易熟，不宜早放；
不用椰奶，可以改用花奶，分量按自己的口味加减；
挤青柠汁的时候要注意不要把青柠的核都挤下去，要不然会变苦的。

冬阴功“功”即是泰文“虾”的意思，泰国人对冬阴功的煮法有不同喜好，最基本上的材料就是冬阴功酱了，有人会加椰奶，也有人喜欢加花奶，另外还有一些人两者都加，或者两者都不加的清冬阴功汤；冬阴功汤的灵魂是虾头、虾壳，我看到很多人在煮冬阴功的时候喜欢放很多海鲜的食材，其实更会影响这个招牌泰菜的口感，而且还增加成本，所以只放虾这个主食材就行了，味道刚刚好，不必锦上添花才是最完美。冬阴功汤最重要的就是冬阴功酱，很多商场都能卖到冬阴功酱，很便宜，除了煮汤，冬阴功酱还可以拌面吃，也非常好吃，一料可以两用。
冬阴功汤的功效与作用冬阴功汤的功效与作用介绍1、冬阴功汤，被誉为泰国的国汤，它具有抑制消化道肿瘤生长、促进肠胃排、缓解胃疼等功效。
2、在泰国，人们认为冬阴功汤食材讲究，具有非常好的养生效果。曾经有研究表明，经常喝冬阴功汤的人比不喝的人患癌几率要低。在日本也有研究表明，冬阴功汤具有抑制消化道肿瘤生长的作用。
3、冬阴功汤食材中的香茅，可以促进肠胃排出多余的气体。
4、而柠檬叶可以镇咳并缓解胃痛，红辣椒可以对呼吸系统、血液循环和心脏起到很好的保健作用。
5、另外，在冬天喝冬阴功汤可以起到驱湿、暖身体的作用。
冬阴功汤的配料冬阴功汤的配料包括：虾、青蟹、鲍鱼、鱼露、柠檬叶、草菇、蛤蜊、泰国柠檬、咖喱酱、香茅、南姜、香菜、干辣椒等，具体配料需要看个人口味。冬阴功汤是一道富有特色的酸辣口味汤品，在泰国非常普遍。
冬阴功汤的配料
冬阴功汤中的“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，其实就是酸辣虾汤。
烹饪冬阴功汤，需要泰国特有的几种原料，包括泰国柠檬、鱼露、泰国朝天椒等。
冬阴功汤，又名东炎汤，在泰国、老挝、马来西亚、新加坡、印尼等东南亚国家是一道非常受欢迎的菜品。