3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等 ， 所以风味尤其鲜美 。
小青菜炒香菇的做法香菇炒小青菜的做法
步骤step
1
青菜摘好洗净备用
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2
香菇泡开
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3
香菇切片
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4
锅烧热 ， 放少许油
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5
放香菇煸香
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6
放青菜快速翻炒
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7
放盐调味
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8
放味精增鲜
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9
翻炒几下 ， 就做好了
香菇炒青菜的做法主料：香菇 。辅料：蒜末 ， 盐 ， 生抽 。
1、香菇洗净切片 。
2、油菜洗净掰开 。
3、将菜叶与菜梗分开 。
4、热锅冷油 ， 炒香蒜末 。
5、倒入香菇炒软 。
6、加入菜梗炒软 。
7、淋入生抽 ， 倒入菜叶大火翻炒 。
8、炒软后加入盐、糖调味 。
9、加少许清水翻炒 ， 待水开即可出锅 。
10、极致简单的搭配 ， 却是最佳清肠美食 。
以上内容参考-香菇炒青菜
香菇青菜怎么炒好吃香菇青菜素炒好吃 。春季吃肉不如多吃素 ， 今天我们用香菇和青菜做一道快手家常菜 ， 颜值高 ， 味道棒 ， 简单一炒就能端上桌 ， 味道鲜美又开胃 ， 家人都喜欢首先把青菜切去根部掰散放入清水中 。
青菜的根部容易藏有泥土 ， 充分清洗干净后捞出控干水分一锅开水 ， 加入少许食盐和植物油 ， 把香菇下锅焯水2分钟 ， 香菇焯水能去除异味 ， 也方便后续的烹饪 ， 焯水完成控水 。
解说：
锅热锅淋入少许植物油 ， 先下入蒜片和红辣椒爆香 ， 再下入青菜爆炒一分钟使其断生 ， 待青菜炒至稍软后加入2克食盐调味 ， 翻炒化开后先盛出 。炒锅再填入少许植物油 ， 下入姜蒜末爆出香味 ， 再下入焯水的香菇 ， 翻炒片刻把香菇炒香 。
克老抽2克料酒3克生抽 ， 5克蚝油 ， 把调料翻炒化开 ， 让香菇吸收调料 ， 然后淋入少许清水 ， 转小火慢煨2分钟 ， 充分煮出香菇的鲜味 。
炒好的青菜以围圆的方式摆放在盘中 ， 再把炒好的香菇盛到中间 ， 道好看更好吃的菇青菜即可享用清脆爽口的青菜 ， 搭配上滑嫩鲜香的香菇 ， 营养好 ， 味道棒 ， 清爽开胃的家常小炒 ， 希望您能够喜欢 。
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