煲鸡汤一般1～1.5钟头就可以了,自此炖的时间越长营养元素反倒会慢慢减少 。
小提示:刚开始煲鸡汤时，不宜沸水，并避讳半途不断地放水 。老母鸡汤宜凉水入锅，并且水要一次加满，切勿半途随便续水 。应当让食物随温度的渐渐地上升而充足释放出来营养成分与香气 。
盐和其他调味料一定要在老母鸡汤已炖比较好的时候放 。加盐后转火灾10分钟再停战，半途不掀盖，不仅味儿全进去，并且老母鸡汤鲜香更浓 。
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