然而，当我去江苏的时候，我特意问了那里的蟹农 。他们告诉我，他们刚刚知道中秋节大闸蟹才刚刚开始 。真正发胖的时间是在中秋节后 。天气越冷，螃蟹就越胖 。
雄蟹和雌蟹的进食方法和时间也不同 。九月和十月，吃雌蟹，十一月和十二月，吃雄蟹是最合适的时间 。
当蟹农跟我谈起这件事时，他说很遗憾很多人暂时还不太了解这件事，所以很遗憾，在吃了刚上市的螃蟹之后，他们没能品尝到真正丰满的大闸蟹 。除了时间，大闸蟹的选择也很特别 。
一般来说，最简单的选择方法是称重量 。大闸蟹越重，越丰满 。
此外，还有其他细节 。例如，大闸蟹比那些不吐的好 。腹部肿大者好于腹部扁平者，腹部略黄者好 。
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