咸蛋最简单的吃法是直接煮熟了 ， 不管是用到拌米饭 ， 或是就白粥都行 ， 咸鲜适口的味道让人吃了还想吃 。平时我们在吃咸鸭蛋的时候 ， 到底是放入水里煮好 ， 还是隔水蒸好呢？
【生的咸蛋黄如何去腥「咸蛋黄怎么去腥味窍门」】这个小细节看似毫不起眼 ， 却是关系到咸蛋味道的关键 。以往悦悦在煮咸鸭蛋的时候 ， 总是把它洗净之后直接放锅里煮熟 ， 放进去的时候个个都是完整圆润的 ， 等煮好之后开盖 ， 总会有那么几个咸蛋会被煮开裂 ， 蛋白散得到处都是 ， 时面咸蛋黄也没有一点香味 。
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