10、期间翻一翻 ， 令鸡肉入味 。
11、鸡肉熟后 ， 将青椒切滚刀块放入 ， 一点点味精 ， 和炒均匀 ， 断生即可关火 。
5.素爆三丝的做法
材料：
香干、青椒、绿豆芽
做法：
1、洗净香干、青椒和绿豆芽 ， 香干和青椒切丝 ， 准备上汤适量;
2、锅内放油烧热加入香干爆干后(香干要呈金黄色才好吃哦) ， 放入青椒丝 ， 加盐翻炒 ， 后加入一半上汤出盘;
3、锅内再加适量油烧热(很重要 ， 可以保留豆芽的水分) ， 爆炒绿豆芽 ， 加少许盐及剩下的上汤;
4、将炒好的绿豆芽围在2的周边 ， 切一枚小番茄装饰即可 。
6.玉米炒青椒的做法
原料：
熟玉米粒(就是煮熟了玉米扒下粒子来)、青椒丁、红椒丁、葱花、盐 。
做法：
1、锅内热油 ， 下葱花炒香 ， 加青椒丁红椒丁 ， 翻炒至将熟时加玉米粒;
2、加盐、鸡精调味翻炒一会出锅 。
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