4、坐热油锅，先爆香香料 。
5、倒入鸡块后，加入料酒一大勺 。
6、加入3大勺的生抽，几个干辣椒，盖过食材的温水 。
7、如果配菜统一，那接着在锅里焖炖鸡块就可以了 。不过这么一整只鸡，希望做几种不同配菜的口味，那咱们就可以把鸡肉倒入压力锅，先压熟，这样再分别入配菜即可 。压力锅选择鸡鸭肉这档，焖炖模式，需要大约20分钟，这一步我没有放盐，这样之后和配菜一起炖再加入 。
8、压力锅制作还有一个优势，就是水分汤汁不流失 。这样炖好后，汤汁和部分鸡块再放会炒锅中，加入香菇炖煮5-7分钟，再放入青椒，加入适量盐，3分钟就好了 。
【黄焖鸡的做法视频 黄焖鸡做法】9、待到出锅的时候，香气早已飘满厨房，米饭准备少了可不行 。
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