葵仁玉米炒鱼鳞
将鱼鳞洗净 ， 用白醋浸泡片刻 ， 玉米粒洗净 。 鱼鳞拍干粉下油锅稍炸 ， 捞出控油；玉米粒拍淀粉炸至浅黄色捞出控油 。 锅内留底油 ， 下尖椒粒爆香 ， 放入鱼鳞及玉米粒、盐、鸡粉炒匀 ， 出锅时撒入瓜子仁 ， 淋辣椒油即可 。
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