厨师长做道火山土豆泥 ， 香甜绵软 ， 造型惊艳 ， 好吃又简单
土豆放凉后 ， 倒入5克鲜牛奶 ， 搅拌均匀 。
厨师长做道火山土豆泥 ， 香甜绵软 ， 造型惊艳 ， 好吃又简单
把搅拌均匀的土豆倒入盘中 ， 做成火山的模型 ， 用刀叉划出纹理 ， 在顶上开一个小火山口 。
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下面 ， 我们熬糖醋汁 ， 锅里烧油 ， 加入半勺番茄酱快速搅匀 。
厨师长做道火山土豆泥 ， 香甜绵软 ， 造型惊艳 ， 好吃又简单
加入半勺清水 ， 小半勺白醋 ， 半勺白糖 ， 倒入泡过的青豆 ， 小火煮一会 。
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小技巧：
没有青豆的 ， 可以不放 ， 也可以根据自已的口味 ， 放入其它喜欢的食材 。
糖醋汁会慢慢起泡 ， 然后勾入水淀粉 ， 煮得汤汁比较粘稠的时候 ， 把糖醋汁倒入土豆泥上 。
厨师长做道火山土豆泥 ， 香甜绵软 ， 造型惊艳 ， 好吃又简单
最后再撒上白芝麻 。
好了 ， 这道漂亮的火山土豆泥就做好了 。
厨师长做道火山土豆泥 ， 香甜绵软 ， 造型惊艳 ， 好吃又简单
这里是第一美食 ， 每天都有几道菜供您参考
阿飞感谢您的观看 ， 我们下期见 。
黄磊老师同款火山土豆泥具体是如何制作的紫色土豆我是第一次见 ， 因为我们这边无论是超市还是菜市场上 ， 我就没见过这种土豆 ， 后来查了下这种土豆 ， 原来比普通土豆要贵 ， 而且营养也极为丰富 。这样一盘简单快手的土豆丝煎饼就完成了 ， 特别适合在早餐时吃 ， 土豆丝吃起来香酥可口 ， 表皮吃起来脆脆的 ， 大人小孩都很喜欢！加入精盐味素酱油老抽陈醋 ， 加入小葱段大火翻炒均匀成熟出锅装盘 ， 土豆丝口感爽利 ， 入口酸辣可口 ， 实乃经济实惠有好吃的佳品！
土豆洗净后去皮然后切成大丁状 ， 也可以滚刀切块状 ， 洋葱洗净切丝 ， 蒜头掰成瓣洗净用刀背轻轻拍打一下 ， 这样好去蒜衣 。葱切成小圈圈 。油温烧至六成热 ， 把丸子下锅炸至定型后捞出 ， 再复炸一遍就可以了 。锅中留底油 ， 放入牛腩翻炒 ， 再加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒 ， 均匀翻炒后 ， 倒入能够没过牛腩的开水 ， 煮沸后盖上锅盖 ， 小火炖煮70分钟 。
这道菜简单好做 ， 如果您时间充足 ， 建议您把这份土豆丝封上保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时 ， 冰冰的吃起来口感最好 ， 我们的夏季伴侣 。炒锅中倒入适量的菜籽油 ， 油温四成热放入切好的土豆块煎制 ， 记得用中小火煎哦！煎至一面定型翻个面继续煎 。平底锅刷上油 ， 烧到7成热 ， 把土豆丝全部倒入 ， 慢慢摊平 ， 再翻个面二面烧到一点金黄色就可以出锅啦 。
加水没过土豆 ， 盖上锅盖煮 ， 水快烧干时 ， 用筷子戳戳土豆看看 ， 熟了以后加盐 ， 鸡精 ， 翻炒均匀即可起锅 。锅中水烧开土豆片放进去煮25到30秒捞出 ， 锅中什么都不放把五花肉放进去炒出油 ， 把土豆倒上翻炒 ， 盐 ， 鸡精 ， 葱姜蒜 ， 生抽 ， 翻炒均匀 ， 喜欢吃辣的可以放点老干妈 。
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