5：不粘锅刷一层薄油， 开小火， 倒入全部蛋糊， 铺平锅底 。
6：大概40秒以后， 把火关掉， 在蛋糊面上轻轻铺上培根丝 。
7：接着铺上青红椒丝、洋葱丝 。
8：最后铺上切好的奶酪丝 。
9：盖上盖子， 继续开起小火， 闷2—3分钟左右 。
10：打开锅盖， 奶酪条融化， 轻轻晃动锅， 饼会自己脱离锅身即可 。
1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢， 但最好是易熟的 。 建议加培根， 味道特别好 。 2：培根是咸的， 奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪）， 所以馅料里不用加盐 。 3：在蛋糊下锅40秒左右的时候， 底部已经凝固了， 此时便可以开始铺馅料， 建议把火关了， 以免动作不熟练， 还没铺好， 蛋饼已完全熟了 。 4：全程小火， 我的温度是130 。
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