做法：将甘蔗切块状， 先将蜜枣、麦冬和姜片放在高压锅内慢煮半小时 。 再将羊后腿洗净切块， 沥干水分， 放入锅中慢火煮两小时即可 。
越南甘蔗虾——清甜酥香
这是一道经典的越南菜， 做起来也不难 。 吃在嘴里， 是一种奇妙的综合味觉， 享受这道菜最大的秘诀在于最后甘蔗汁的那点滴滋味 。
做法：把虾洗净去皮， 抽去泥肠， 稍晾后剁成虾泥 。 加入食盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉拌匀 。 甘蔗去皮， 切成长棍状（小拇指细， 不能太粗） 。 把虾肉泥包裹在甘蔗棍外面， 制成甘蔗虾肉棒， 置入油锅中炸至表面金黄色即可 。
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