西红柿的热量究竟有多低呢？每100克西红柿当中大概只有15大卡的热量，而且西红柿当中几乎不含脂肪，所以说特别适合减肥期间的人多吃一点，平时多吃一点，也完全不用担心会摄入过多的脂肪，然后长胖 。实西红柿吃起来是略微有一些发酸的，也正是因为如此，大家特别喜欢凉拌西红柿，然而西红柿尽管吃起来非常酸，但是却含有果糖，在这种情况下再额外的加点白糖的话，就会导致原本的健康食材变成一种高糖类食物，而这也不适合减肥人和糖尿病人吃 。毕竟吃是一种享受，正确的吃西红柿，真的对你有很大的帮助，而且西红柿虽然吃起来发酸，但是它属于一种碱性食材，可以帮助中和身体内的尿酸，降低身体内尿酸值，避免痛风的发作 。
西红色的颜色和营养成分，是有一定关系的，红色西红柿番茄红素和胡萝卜素含量都比较丰富 。橙色西红柿番茄红素含量低，但胡萝卜含量高，最后黄色西红柿不管胡萝卜素还是番茄红素，含量都不高用西红柿只能起到辅助治疗和预防一些疾病的作用，并不能真的用来治病 。另外在空腹的时候如果吃生的番茄，很容易对肠胃造成刺激，使人出现腹痛的情况，而且这种食物在没有完全成熟的时候是青色的，如果吃青色的番茄，其中有一种物质叫龙葵碱，严重时可以引起中毒 。所以青番茄千万不能生吃！
所以在生活中我们要健康适量的吃西红柿，以免对身体带来危害 。
如何正确地烹饪蔬菜烹饪蔬菜的正确方法 如何正确地烹饪蔬菜-烹饪蔬菜的正确方法
在烹饪的过程中,如果烹饪方法不正确就会使蔬菜的营养流失,这样对我们的`健康来说是没有帮助的 。下面，我为大家讲讲烹饪蔬菜的正确方法，希望对大家有所帮助!
隔夜菜不能吃
据研究，炒好的青菜放15分钟，维生素C减少20%，放30分钟损失30%，放一小时降低50% 。隔顿隔天的菜还易变质，产生亚硝酸盐，吃了易引发食物中毒 。
先洗后切
蔬菜中的营养成分大部分都是水溶性的，所以先洗后切可以避免营养物质流失 。
吃蔬菜要适量
蔬菜中的粗纤维能够加速肠道蠕动，促进排毒，但过量食用会影响钙、锌吸收 。如果为了减肥大量吃青菜不吃肉类，则容易营养不良，影响身体健康 。
10分钟内
蔬菜中含有维生素C，过高的温度和过长的加热都会使蔬菜中的维生素C产生分解，造成营养流失 。建议将加热时间控制在10分钟内，急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少 。
调味料加入要把握时机
油盐等调味料的加入也要把握时机，如果是炒蔬菜，则先放油，油起烟前就要放蔬菜了，否则油温过高则会释放出有害物质 。另外，炒蔬菜时放油要适量，不可过多以免摄入过多油脂，越吃越胖 。如果是煮，则应在水滚后或起锅前加油，使蔬菜色泽鲜亮 。
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