茭白是一种富含多种营养物质的食材，它的食用价值和医用价值已经得到了广泛的认可，它还有着清热解毒、解暑热、解酒毒，强身健体等的功效 。但如果不恰当地将茭白和一些相克的食物同吃，就有可能会危害到我们的身体了，不利于我们的生长发育和新陈代谢，因此在食用茭白之前，我们必须应该了解吃茭白的禁忌 。茭白，你吃对了吗?
茭白不能和什么一起吃？
茭白不能和豆腐一起吃 。
茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石，因此茭白不能和豆腐同食 。
此外，由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者 。茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处 。但要注意茭白不可一次大量食用 。
扩展资料
茭白的选购和储存：
茭白选购孕穗后期，肉质茎显著膨大，抱茎叶鞘中部向左右裂开，露出1-2厘米茭肉即所谓“露白” 。过期老化，肉质松软，纤维粗硬，甚至寄生的菌丝产生厚膜孢子，在茭白内发生黑点，逐渐扩大成为黑褐色不宜购买 。
茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，要即买即食 。若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存 。
参考资料来源：人民网-盘点茭白5大营养价值 食用需避开禁忌
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