挑选沙糖桔的时候，应该选择颜色橙红或者是橙黄色的，外皮一定要光滑，太成熟的苍黄色都是不合格的`橘子 。
沙糖桔在挑选的时候，要选择弹性比较好的，用两只手指按压，弹性比较好的，口感更好 。另外，外皮比较薄的沙糖桔口感更好，这种沙糖桔会比皮厚的口感要好很多 。
沙糖桔是凉性还是热性3沙糖桔的营养价值
沙糖桔含有丰富的.维生素 C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸，枸椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素，核黄素、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，沙糖橘味甘酸、性温，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结它，防治便秘 。
沙糖桔的功效与作用
1、对消化系统的作用，沙糖桔皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用 。
【砂糖橘是热性还是凉性的食物】2、对心血管系统的作用，沙糖桔皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制 。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压 。沙糖桔中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用 。
3、对呼吸系统的作用，沙糖桔皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出 。沙糖桔煎剂对支气管有微弱的扩张作用 。其醇提物的平喘效价较高 。
4、对泌尿生殖系统的作用，沙糖桔皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少 。
5、抗炎作用，沙糖桔煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用 。
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