四、抗氧化抗衰老
苹果煮着吃还能提高身体的抗氧化和抗衰老能力 ， 因为苹果煮熟以后再吃会让人体吸收更多的多酚类化合物 ， 这种物质是重要的抗氧化物质能防止人体内自由基产生 ， 更能阻止人体内出现氧化反应 ， 它能防止人体内产生自由基和过氧化脂质 ， 也能放慢人体衰老速度 ， 提高人体的抗衰老能力 。
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