第二是重量 ， 同样大小的柚子 ， 我们肯定要选择比较重的一个 ， 因为重量就是柚子的水分含量 。水分越多的柚子 ， 就会越好吃 。而干了的就会嚼起来像木渣的感觉 。
第三就是触摸 ， 一般柚子皮厚的就不好吃 ， 好吃的柚子一般皮都是比较薄的 。这时用手按下表皮 ， 如果按下去感觉较硬就说明柚子皮比较薄 ， 按下去比较软就说明柚子皮比较厚 。这时我们就应该选择皮薄的柚子 。
柚子一旦切成食用 ， 就尽量吃完 ， 如果吃不完 ， 就最好用保鲜膜封好 ， 放进保鲜冰箱内 。这样不会流失柚子的水分和营养 。下次食用时 ， 口感还是一样很新鲜的 。
柚子为啥吃起来有点苦 柚子发苦的原因1、柚子本身的品种比较差 ， 因此果肉带有苦味 ， 但这种柚子也具有清火的作用 ， 一般可以和其它食物拌着吃 ， 也可以用来泡水喝（其清火效果不会改变） 。
2、柚子里面含有较多的生物苷 ， 因此导致柚子带有苦味 ， 虽然这种柚子的口感较差 ， 但也是可以食用的 。
3、柚子在生长发育的时候植株没有吸收到足够的营养物质 ， 因此导致果肉带有苦味 。
4、柚子还没有完全成熟 ， 因此食用时会带有苦味 。
5、柚子树在开花授粉的时候接触到了类似于苦瓜等带有苦味的植物的花粉 ， 因此结果后其果实就会带有一定的苦味 。
柚子为什么有点苦苦的苦柚子的原因：
1、柚子的品种是比较多的 ， 比如说有沙田柚等 ， 不同种类的柚子当然味道也就会不同 。一般来说 ， 柚子是呈甜味或是酸甜的味道 。柚子苦并不代表柚子坏了 ， 不能吃了 ， 这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味 。
2、柚子不熟的话会苦 ， 一般情况下两斤为熟柚 。
3、当柚子剥了皮不吃的话放着也会变苦 。
苦的柚子可以吃 ， 但是要注意以下的几点：
1. 太苦的柚子不宜吃 。不但影响口感 ， 严重会产生不良反应 。
⒉ 如果一次食柚量过多 ， 不仅会影响肝脏解毒 ， 使肝脏受到损伤 ， 而且还会引起其他不良反应 ， 甚至发生中毒 ， 出现包括头昏、恶心、心悸、心动过速、倦怠乏力、血压降低等症状 ， 特别危险的是服用抗过敏药特非那丁期间 ， 食用柚子或饮用柚子汁 ， 可致心律失常 ， 严重时可引起心宣纤维颤动 ， 甚至猝死 。
柚子为什么有的吃起来很苦产生的原因：
（1）柚子苦主要是由于柚子内的生物苷而导致有苦味 。
（2）在开花授粉的时候 ， 有可能接触到类似苦瓜这些味道比较苦的植物的花粉 ， 结了果会带有苦味 。
（3）有些柚子在生长过程中缺乏营养元素 ， 也会导致有苦味 。
吃柚子要注意以下的几点：
（1）柚子性寒 ， 脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻 ， 故身体虚寒的人不宜多吃 。
（2）血压患者服药莫吃柚子 。在服用降压药期间 ， 不要吃柚子或饮用柚子汁 ， 否则可产生血压骤降等严重的毒副反应 。
（3）柚子子中含有一种不知名的活性物质 ， 对人体肠道的一种酶有抑制作用 ， 使药物正常代谢受到干扰 ， 令血液浓度明显增高 。影响肝脏解毒 ， 使肝功能受到损害 ， 还可能引起其他不良反应 ， 甚至发生中毒 。
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