来源：人民网-桂圆的功效与禁忌
龙眼长芽了还可以吃吗序言：龙眼是大家都非常喜欢的一种水果，而龙眼晒干了之后就成为了桂圆，有着很大的营养价值 。龙眼中的果肉含有丰富的蛋白质，纤维素，维生素以及碳水化合物等多种营养成分，还包含了很多微量元素 。
一、龙眼的营养龙眼的糖分比较高，也有葡萄糖，都可以被人体直接吸收 。对于调整大脑皮层功能有着很好的效果，而且可以对神经性或者贫血性以及思虑过度引起头晕，失眠，神经衰弱，记忆力下降等患者有着很好的疗效 。龙眼发芽了是不可以食用的，因为发芽之后，龙眼的果肉成分就会发生一些改变，很多营养都会消失，而且还有一部分的毒素扩散到果肉中，即使吃起来没有明显的腐败味道，但是也不适合再使用了 。
二、变质的龙眼如果食用过多的发芽龙眼，可能会对身体造成一些伤害 。很多龙眼在空气湿度比较高的环境中存放久了之后，外壳就会出现一层白毛，进一步恶化的话就会长出黑色或者是绿色的毛，这时候毒素可能已经侵入到龙眼果肉里了，这些发霉的水果中含有很多真菌毒素，所以是不可以食用的 。如果食用过多可能会让身体出现中毒的症状，轻微者可能会出现腹痛，头晕呕吐等症状，如果严重的话，可能会导致昏迷不醒 。所以我们平时在使用龙眼的时候一定要注意，如果外壳已经长出了一层白毛就不要去使用了 。
三、不宜食用的人群而龙眼属于热性水果，所以在平时也不可以食用过多，避免身体出现火气过旺等上火的现象，会非常的容易引起口干舌燥或者是口腔溃疡等症状 。对于有感冒或者是咳嗽的患者来说，也是不可以食用龙眼的，因为龙眼中有大量的糖分，所以患有糖尿病的人群也不可以食用龙眼 。如果患有妇科病的女性食用龙眼，也会引起一些炎症的复发容易加重病情 。
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