十三香，顾名思义，是指十三种香料混合而成的调味料 。十三香常见的配料一般会有：花椒，八角，小茴香，丁香，桂皮，豆蔻，白芷，山奈，木香，砂仁，高良姜，草果，肉桂，香叶……作为一种调味料，十三香不便是增加菜肴风味的关键，而且还衍生出这么多“十三香菜肴”，比如十三香小龙虾，十三香卤味等 。
罗氏虾剪去须和脚，开背抽去虾线，清洗干净 。青椒切好，其它配料准备好 。热锅下油，中小火爆香蒜头、花椒、姜片和干辣椒 。蒜头爆出香味后，转大火放罗氏虾下锅煸炒至虾变色 。
加1勺料酒和2勺生抽翻炒均匀 。
这时加适量十三香下锅翻炒片刻 。最后将青椒倒入锅中，加适量开水煮开后，一边翻炒，一边收汁，加葱花调味出锅即可 。
一口下去，虾本身的香甜与烹饪的各类香料在舌尖上交织，就是够味！
这道虾，用来佐酒下饭，滋味绝妙！人多的时候，还可以做成虾火锅，加入汤汁，放在电磁炉上，涮其它蔬菜，冬瓜、豆腐、西兰花什么，喜欢什么涮什么，比外面火锅干净卫生又好吃哦~
同一个年份，南通的罗氏虾比广州的贵每斤五元，早期大约是由南往北的运费，现在可能是兴化一带养殖成本高 。与二十年前比，以罗氏虾的价格变化衡量购买力，当初的一百万，折旧到今日约三十三万，而当初的一百万如果拿来买了房，今日多少呢？起码是千万开外了 。
当今世道，给一个人盖棺定论时，无需念从哪一年参加革命，干了多少事迹，坐过几个职位，获得过多少奖章荣誉称号，得到过街坊邻居多少赞许，赞助过多少失学儿童，直接念墓碑上镌刻的房产数，即可 。
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